Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Pasta med kremet sopp

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta med kremet sopp

En enkel pastarett med sopp og spinat i en deilig fløtesaus. Her kan du like gjerne bruke selvplukket sopp som sopp fra butikken.

200 g sopp
0.5 stk. løk
1 båt hvitløk
2 ss smør
3 dl matfløte
1 ss soyasaus
400 g tagliatelle
100 g frisk spinat
4 ss parmesan

Grove, fylte pannekaker

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bruk sammalt hvetemel i pannekakerøren, da blir de grovere og mer mettende. Vi har fylt de grove pannekakene med kyllingkjøttdeig og grønnsaker - og gratinert dem med ost. Perfekt som hverdagsmiddag eller til kveldskos!

1.5 dl fin sammalt hvete
1.5 dl hvetemel
1 ts salt
5 dl melk
4 stk. egg
1 stk. løk
1 båt hvitløk
2 stk. gulrot
2 stilk stilkselleri (stangselleri)
300 g kyllingkjøttdeig
2 ss tomatpuré
200 g hakkede tomater
2 ss frisk basilikum
2 dl hvitost

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Middelhavsgryte med lam

Kombinasjonen lammekjøtt, grønnsaker, urter og vin kan ikke bli feil. Vi har laget gryten i en ildfast form, men er du den heldige eier av en vid jerngryte, er den perfekt å lage retten i. Å bake gryten i ovnen er genialt – der passer den seg selv, og frigjør plass på komfyren. Bruker du rester av lammestek, kan du redusere mengden kjøtt til det halve.

1.5 kg fårikålkjøtt
150 g bacon
2 stk. rødløk
1 stk. fennikel
1 stk. aubergine
400 g potet
8 stk. aromasopp
4 båt hvitløk
2 ss nøytral olje
2 boks hermetiske tomater
2 dl rødvin
1 ss sukker
2 dl sorte oliven
2 dl kapers med stilk
4 ss bladpersille
4 ss frisk basilikum

Wok med nudler

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Wok med nudler

En mild og god wok med biffstrimler, nudler og sprø grønnsaker. En rask og spennende rett som hele familien vil like.

1 pk eggnudler
2 ss fiskesaus (asiatisk)
4 ss soyasaus
2 dl kjøttbuljong (utblandet)
4 ts sukker
400 g brokkoli
2 stk. gulrot
2 ts frisk ingefær
1 båt hvitløk
600 g biffkjøtt i strimler
4 ss nøytral olje

Reke- og mangosalat

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reke- og mangosalat

En lett, frisk og deilig salat med reker og mango!

400 g pillede reker
1 stk. mango
1 stk. rødløk
1 stk. tomat
1 stk. rød chili
0.5 potte frisk koriander
1 ss nøytral olje
0.5 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
1 stk. lime
2 stk. hjertesalat

Steam buns med svinekoteletter

Lørdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Steam buns med svinekoteletter

Svinekotelett i dampede hveteboller er en skikkelig saftig godbit! Balsamico, honning og sennep gir både syre, sødme og sting til kjøttet. Oppskriften gir ca. 20 buns.

0.5 dl vann
0.5 pose tørrgjær
6 ss sukker
3 dl skummet melk
650 g hvetemel
2 ss solsikkeolje
0.5 ts natron
0.5 ts bakepulver
0.5 dl solsikkeolje
1 dl honning
4 ss balsamicoeddik
2 ss hønsebuljong (utblandet)
1.5 ts dijonsennep
1 båt hvitløk
1 kvist frisk rosmarin
1 kvist frisk timian
500 g nakkekoteletter av svin
2 ss maisolje
1 ts salt
0.5 ts pepper
0.25 stk. purre
2 stk. appelsin
0.25 stk. sellerirot
125 g babyspinat

Steinbit med kremet purre

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Steinbit med kremet purre

Steinbit er fast i kjøttet og har en god, mild fiskesmak, og filetene er enkle å tilberede. Her har vi bakt dem i ovnen sammen med purreløk og fløte – en rett som passer både til hverdag og fest.

2 stk. purre
2 ss smør
1 ss sennep
3 dl matfløte
1 ts salt
0.5 ts malt hvit pepper
800 g steinbitfilet
800 g potet
1 dl frisk dill
1 stk. sitron

Sjokolademuffins

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sjokolademuffins

Saftige sjokolademuffins som er superenkle å lage. Toppet med en deilig sjokoladekrem smaker de knallgodt til en kopp kaffe. Lag dem gjerne et par dager før du skal servere dem - de blir bare bedre av å stå litt.

3 dl kremfløte
150 g kokesjokolade
300 g smør
3.5 dl vann
6 ss kakaopulver
3 stk. egg
3 dl lettrømme
2 ts natron
4 dl sukker
7 dl hvetemel
3 ss frysetørkede bringebær

Kanelknuter

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Kanelknuter

Finnes det noe bedre enn nybakte kanelknuter? Her viser vi deg hvordan du kan lage morsomme kanelknuter. Oppskriften gir ca. 12 boller, og vi har beregnet 2 boller til hver. Alle råvarer bør være romtempererte. Det betyr at melk, egg og smør bør stå i romtemperatur en god stund før du begynner.