Middelhavsgryte med lam
- Turmat
- Middels
- Cooktime
- Over 60 min
Kombinasjonen lammekjøtt, grønnsaker, urter og vin kan ikke bli feil. Vi har laget gryten i en ildfast form, men er du den heldige eier av en vid jerngryte, er den perfekt å lage retten i. Å bake gryten i ovnen er genialt – der passer den seg selv, og frigjør plass på komfyren. Bruker du rester av lammestek, kan du redusere mengden kjøtt til det halve.
Ingredienser
- 1,5 kg fårikålkjøtt , lammebog i skiver eller rester av lammestek
- 150 g bacon
- 2 stk. rødløk
- 1 stk. fennikel
- 1 stk. aubergine
- 400 g små potet
- 8 stk. aromasopp eller sjampinjong
- 4 båt hvitløk
- 2 ss nøytral olje
- 2 boks hermetiske tomater , gjerne cherrytomater
- 2 dl rødvin
- 1 ss sukker
- 2 dl sorte oliven
- 2 dl kapers med stilk
- 4 ss hakket bladpersille
- 4 ss hakket frisk basilikum
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 894 kcal |
| Fett | 62 g |
| Protein | 52 g |
| Karbohydrater | 20 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Fant du ikke kapers med stilk? Ikke noe problem. Bruk små kapers uten stilk og reduser gjerne mengden til omtrent en spiseskje.
Server gjerne retten med ferskt brød.
I denne retten kan du godt bruke rester av lammestek. Skjær restekjøttet i biter, og følg oppskriften som beskrevet.
Du kan gjerne bruke fårikålkjøtt av får istedet for av lam. Beregn i så fall lengre koketid. Fårekjøtt trenger ca. 3 timers koketid.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!