Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Grillet sommerkål med mynte og korianderdressing

Mandag

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Grillet sommerkål med mynte og korianderdressing

Norsk nykål er en av sommerens aller beste grønnsaker – sprø, smakfull og utrolig anvendelig, både rå, lettkokt og grillet. Grillet nykål med spennende dressing er nydelig som en selvstendig vegetarisk rett, men kålen passer også sammen med all slags grillet sommermat.

1 kg nykål, sommerkål
2 ss nøytral olje
0.5 bunt frisk mynte
0.5 bunt frisk koriander
0.5 bunt bladpersille
2 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
3 ss rødvinseddik
4 ss olivenolje

Salat med varmrøkt laks

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Salat med varmrøkt laks

En sunn og mettende lunsjsalat med smakfull varmrøkt laks. Lag gjerne salaten på glass med basilikumdressing i bunnen, da både ser salaten fresh ut og holder seg sprø og god til du skal spise.

0.5 potte frisk basilikum
1 ss nøytral olje
3 ss lettrømme
0.25 ts salt
0.25 ts pepper
1 dl quinoa
2 dl vann
0.5 bukett brokkoli
0.5 stk. mango
2 stk. vårløk
0.5 pk babyspinat
2 ss krutonger
200 g varmrøkt laks
4 stilk frisk timian

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillet kyllingfilet med mangosalat

Grillet kyllingfilet er manges sommerfavoritt. Sammen med denne friske mangosalaten blir det et nydelig måltid med fantastiske smaker. Vel bekomme!

4 stk. kyllingfilet
2 ss nøytral olje
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
3 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
1 ts dijonsennep
2 ts worchestershiresaus
1 ss nøytral olje
2 stk. mango
0.5 stk. rødløk
1 stk. rød chili
0.5 bunt frisk koriander
0.5 potte frisk mynte
0.5 pk ruccula
1 stk. lime

Bankekjøtt

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bankekjøtt

Bankekjøtt er en av de gode, gamle traverne på middagsbordet. Dette er enkel mat som er rask å forberede, men som trenger lang tid og lav temperatur for å få fram deilig mørhet og god smak. Langsom hurtigmat, kan du si.

600 g bankekjøtt av storfe
1 stk. løk
5 ss hvetemel
2 ts salt
1 ts pepper
4 ss smør
1 stk. laurbærblad
6 stk. hel pepper
6 dl oksekraft

Grillspyd med marinert steinbit

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillspyd med marinert steinbit

Grillspyd med marinert steinbit og friske grønnsaker er perfekt grillmat når du skal grille noe godt til dem du er glad i! Nyt de marokkanske smakene og drøm deg bort!

280 g soltørkede tomater i olje
0.25 stk. rødløk
2 båt hvitløk
0.5 ts malt spisskummen
0.5 ts malt koriander
0.25 ts grovt chilikrydder
0.5 ts malt kanel
2 ss honning
1 stk. sitron
2 ss frisk koriander
600 g steinbitfilet
2 stk. gulrot
1.5 stk. rødløk
1 stk. grønn squash
4 dl couscous
2 ss bladpersille
1 stk. sitron
0.25 stk. sitron
2 ss nøytral olje

Fylt paprika med lam og couscous

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fylt paprika med lam og couscous

Det er utrolig hvordan paprika endrer smak og blir søt og aromatisk når den grilles. Og fylt med lammekjøttdeig, couscous og masse urter blir det en nydelig liten rett kan serveres til forrett eller som koserett på lørdagskvelden.

4 stk. paprika
1 stk. løk
2 båt hvitløk
400 g kjøttdeig av lam
2 ss olivenolje
1 ts tørket timian
1 ts tørket mynte
1 ts tørket rosmarin
1 ts tørket dill
0.5 stk. sitron
2.5 dl hønsebuljong (utblandet)
1.5 dl couscous
1 ss olivenolje
0.5 dl pinjekjerner
100 g fetaost

Baconsurret svinefilet

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Baconsurret svinefilet

Svinefilet er populær mat på grillen. Her har vi surret fileten inn med bacon og servert den med grillede ferskener, persille og pepperyoghurt.

280 g bacon
800 g indrefilet av svin
1 ss nøytral olje
4 stk. fersken
2 ss honning
1 bunt bladpersille
3 dl yoghurt naturell
2 ts kvernet pepper

Sorbet

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sorbet

En sorbet som er lett å lage, inneholder få kalorier, og er ferdig på rekordtid! Velg mellom bringebær, mango eller skogsbær, eller lag gjerne en sorbet med annen frukt/bær du er glad i.

300 g bringebær
1.5 ts melis
1 stk. egg
300 g mango
1.5 ts melis
1 stk. egg
1 stk. egg
1.5 ts melis
300 g frosne skogsbær

Grillspyd med lam og gresk salat

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Grillspyd med lam og gresk salat

Grillspyd er enkelt å lage, og raskt å grille. Denne retten har inspirasjon fra det greske kjøkkenet. Du bruker lammekoteletter for å lage grillspydene, og salaten er med fetaost, tomat, oliven og agurk. Friskt og godt! Salaten og grillspydene kan du forberede inne, så kan du etterpå få hjelp av en voksen til grillingen ute. Server med tzatziki. Du trenger ca. 2 grillspyd per porsjon.