Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Quinoasalat med avokado

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Quinoasalat med avokado

Er du et salatmenneske? Sjekk ut denne nydelige salaten med quinoa og avokado og en nydelig, frisk vinaigrettedressing. Perfekt både som lunsj og lett middag.

2 dl quinoa
8 stk. cherrytomat
0.5 stk. agurk
2 stk. vårløk
2 ss pinjekjerner
2 stk. avokado
1 pose blandet babybladsalat
1 ts dijonsennep
1 ss rødvinseddik
0.5 stk. lime
1 båt hvitløk
4 ss olivenolje

Stekt sei med erter, kål og dill

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stekt sei med erter, kål og dill

Sei er mer enn seibiff med løk! Her får den stekte seien friskt selskap av kål og erter krydret med dill. God mat uten fiksfakserier.

800 g seifilet
2 ss nøytral olje
1 stk. spisskål
1 bunt vårløk
3 dl frosne erter
2 dl kremfløte
2 ss frisk dill
0.5 stk. sitron
1 ss smør

Tom Kha Gai med kyllingfilet

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tom Kha Gai med kyllingfilet

Tom Kha Gai er en meget god og smakfull thaisuppe med kylling. Originalt lages den av en hel kylling og galangarot. Vi har laget vår litt enklere med fersk ingefær og kyllingfilet.

200 g fullkornris
450 g kyllingfilet
100 g frisk ingefær
2 båt hvitløk
1 stk. sitrongress
8 dl kyllingkraft
3.5 dl lett kokosmelk
2 ss fiskesaus (asiatisk)
1 stk. lime
0.5 ts chiliflakes
2 ss frisk koriander

Grillet laks med spicy nudelsalat

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillet laks med spicy nudelsalat

Laks egner seg meget godt for grillen, og sammen med spicy nudelsalat med mango og vårløk blir dette et kjempedeilig sommermåltid. Laks egner seg meget godt for grillen, og sammen med spicy nudelsalat med mango og vårløk blir dette et kjempedeilig sommermåltid.

100 g eggnudler
3 stk. vårløk
1 stk. mango
1 ss chilipaste (sambal oelek)
2 ss olivenolje
1 stk. lime
1 dl søt soyasaus (ketjap manis)
600 g laksefilet uten bein
1 ss nøytral olje
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper

Taco i hjertesalat

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Taco i hjertesalat

Her har du en fresh og sunnere bifftaco! Saftig biffkjøtt i hjertesalat, og toppet med søt mangosalsa, hot jalapeño og deilig korianderaïoli. Namnam!

1 potte frisk koriander
1.5 dl nøytral olje
2 stk. eggeplomme
0.5 ts salt
1 båt hvitløk
1 ts dijonsennep
1 stk. lime
1 stk. mango
1 pk gul cherrytomat
0.5 stk. rødløk
2 stk. vårløk
1 stk. jalapeño
0.5 potte frisk koriander
1 ts nøytral olje
0.25 stk. lime
600 g ytrefilet av storfe
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss margarin
2 stk. hjertesalat
2 stk. jalapeño
0.5 potte frisk koriander

Pizza med spekeskinke og fersken

Lørdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizza med spekeskinke og fersken

Legg en pizzastein på grillen og få grillet pizza med deilig sprø bunn. Her har vi toppet pizzaen med spekeskinke, mozarella, pesto og grillede fersken. Deilig sommermat!

3 dl vann
0.5 pk gjær
2 ss nøytral olje
7 dl hvetemel
0.5 ts salt
6 ss pesto
2 stk. mozzarella
2 stk. fersken
3 ss pinjekjerner
100 g spekeskinke

Lammeskav- og makaronigrateng

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammeskav- og makaronigrateng

Her er en god oppskrift på grateng med lammeskav og makaroni som hele familien vil like. Vi har krydret kjøttet med spisskummen og kanel, som gir assosiasjoner til nordafrikanske retter.

250 g makaroni
1 stk. løk
2 båt hvitløk
2 ss olivenolje
300 g lammeskav
2 ss tomatpuré
3 dl kokevann
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
1 ts malt spisskummen
1 ts malt kanel
1 ss frisk mynte
2 ss smør
2 ss hvetemel
4 dl melk
300 g hvitost
0.5 ss margarin

Éclair med eggekrem og jordbær

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Éclair med eggekrem og jordbær

Lyst på en lekker og sprø éclair? Fyll vannbakkelsen med fløyelsmyk eggekrem og friske jordbær og du får en liten 17. mai-kake med smak av sommer.

6 dl melk
9 stk. eggeplomme
1 dl sukker
2 ss maisenna
5 stk. gelatinplater
2.5 dl vann
125 g smør
125 g hvetemel
4 stk. egg
500 g jordbær
2 ss melis

Nicecream med mango

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Nicecream med mango

Nicecream er en is som både smaker godt, og er laget med frukt eller bær - det er nice! Den lages på samme måte som en smoothie, men den blir tykkere og ligner mer på iskrem i konsistensen. Den tar litt lang tid, da du må fryse bananskiver først. Har du gjort dette fra før, går det kjemperaskt!