Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Grønn bowl med quinoa og posjert egg

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grønn bowl med quinoa og posjert egg

Lag en porsjon quinoakaker - og du kan servere dem i en grønn, sunn bowl med avokado, eple og posjert egg.

2 stk. quinoakaker
5 dl vann
1 ss eddik, 7 %
0.25 ts salt
1 stk. egg
0.5 stk. avokado
0.5 stk. grønt eple
1 stk. vårløk
1 ss pistasjnøtter
0.5 pk blandet babybladsalat
4 stilk frisk koriander
0.25 ts chiliflakes

Stekt sei med sopp

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stekt sei med sopp

Seien er full av smak, og egner seg spesielt godt til steking. De aller fleste har vel et barndomsminne om seibiff med løk – her har du en asiatisk variant med sopp, løk, grønnkål og sesamolje. Seien er full av smak, og egner seg spesielt godt til steking. De aller fleste har vel et barndomsminne om seibiff med løk – her har du en asiatisk variant med sopp, løk, grønnkål og sesamolje.

800 g seifilet
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
2 ss margarin
200 g aromasopp
3 stk. sjalottløk
2 båt hvitløk
1 stk. rød chili
2 pose boil-in-bag ris
2 ss olivenolje
100 g grønnkål
1 ss sesamolje

Grillede koteletter med tomat og mozzarella

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillede koteletter med tomat og mozzarella

Koteletter er enkelt å hanskes med, og anses av mange som perfekt for grillings. Her har vi gjort en italiensk vri og toppet kotelettene med mozzarella og småtomater vendt i pesto. Super grillmat!

4 stk. kotelett av svin
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
1 ss nøytral olje
1 stk. mozzarella
16 stk. cherrytomat
3 ss pesto
1 pk ruccula

Alt i ett-form med laks og grønnsaker

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Alt i ett-form med laks og grønnsaker

Middagsfavoritten laks i ny drakt - denne lakseformen er enkel, rask og smaker nydelig - og kanskje best av alt: den lager seg selv i stekeovnen mens du kan gjøre andre viktige ting.

800 g laksefilet
2 ss nøytral olje
0.5 pk persille
4 stk. potet
2 stk. gulrot
200 g sellerirot
0.5 stk. fennikel
0.5 stk. purre
6 dl matfløte
2 båt hvitløk

Brasilianske grillspyd med biff

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brasilianske grillspyd med biff

Espetinhos er brasiliansk for grillspyd. Store biter av storfe- eller kyllingkjøtt på spyd grilles til perfeksjon og serveres som de er, eller med en god saus. Vi griller våre biff-espetinhos av norsk storfekjøtt, uten annet krydder enn salt, og serverer dem med en kraftig grillsaus og en mild bønne- og yoghurtdipp.

1 dl ketchup
0.5 dl vann
2 ss rødvinseddik
1 ss pulverkaffe
1 ts kajennepepper
1 ts malt koriander
2 båt hvitløk
4 ss solsikkeolje
0.5 ts sukker
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
1 boks hermetiske limabønner (butter beans)
0.5 stk. løk
2 ss sitronsaft
1 båt hvitløk
1 ss frisk mynte
100 g gresk yoghurt
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
800 g ytrefilet av storfe
4 ts salt

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ferske vårruller med kylling

Rispapirruller med friske grønnsaker i spreke farger og saftig kyllingfilet. Nesten som å spise regnbuen! Lag gjerne en peanøttdip eller hoisinsaus til for ekstra asiatisk smak på denne lekre retten.

2 stk. kyllingfilet
0.5 ts salt
0.5 ts peppermiks
1 ss nøytral olje
1 stk. gulrot
0.5 stk. agurk
1 stk. gul paprika
0.25 stk. rød spisskål
100 g glassnudler
25 g frisk koriander
16 stk. rispapir
0.5 potte frisk koriander
2 ss sesamfrø

Lammeskiver med middelhavssalat

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammeskiver med middelhavssalat

En bris fra Middelhavet, med norsk lam i god kombinasjon med en smakfull salat med tomat, oliven, mynte og fetaost.

500 g lammelår i skiver
1 ss olivenolje
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
1 ss frisk oregano
2 stk. tomat
100 g fetaost
10 stk. oliven
0.5 stk. rødløk
2 ss frisk mynte
1 ss olivenolje
0.5 stk. sitron

Rabarbrasuppe

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rabarbrasuppe

Rabarbra hører sommeren til. Lag en deilig rabarbrasuppe og server den med vaniljeis eller pisket kremfløte. Suppen smaker like godt kald som varm.

250 g rabarbra
1 l vann
200 g sukker
1.5 ss potetmel
1 dl vann

Svinebiff med yoghurtsalat

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Svinebiff med yoghurtsalat

Har du lyst å lage middag til hele familien? Svinebiff smaker kjempegodt sammen med en enkel salat vendt i yoghurt. Du kan steke svinebiffen i panne eller legge den på grillen. Friskt, fargerikt og godt!