Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Neslesuppe med smilende egg

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Neslesuppe med smilende egg

Nesler er et forhatt ugress, men også en super grønnsak med masse smak. Neslesuppe om våren er en klassiker, som for mange vekker minner varme vårdager og kløende vabler på leggene etter neslene. Hett tips: bruk hansker og langbukser!

1 l friske nesleskudd
2 stk. sjalottløk
40 g smør
3 ss hvetemel
1 l grønnsakbuljong (utblandet)
1.5 dl kremfløte
4 stk. egg

Koteletter og grønnsaker i ovn

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Koteletter og grønnsaker i ovn

Koteletter er noe alle liker, og med grønnsaker som følge blir dette en ordentlig middag. Retten stekes ferdig i ovnen, da har man tid til å dekke bordet og gjøre litt ekstra ut av hverdagsmiddagen.

2 stk. persillerot
250 g gulrot
200 g sellerirot
400 g potet
1 stk. grønn squash
2 ss olivenolje
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
4 stk. kotelett av svin
2 ss margarin
1 ts salt
0.5 ts pepper

Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør

Kokt laks er en rotekte norsk middagsklassiker. Retten er festmat og har blitt selve middagsbordets symbol for 17. mai i Norge. Med fiskeskivens vakre korallrøde farge blir den også en fryd for øyet der den ligger side om side med agurksalat, poteter og gyllent sandefjordsmør.

600 g potet
1 stk. agurk
2 ss vann
1 ss sukker
1 ss eddik, 7 %
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
200 g smør
2 dl kremfløte
1 ss frisk kruspersille
1 ss sitronsaft
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
800 g laks
2 l vann
6 ss salt
2 ts hel pepper

Pizza med BBQ kylling

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizza med BBQ kylling

Legg en pizzastein på grillen og få grillet pizza med deilig sprø bunn. Topp den med saftig bbq-kylling, rødløk, sopp, spicy jalapenõs og frisk koriander! Hot og godt!

0.5 pk gjær
3 dl vann
2 ss nøytral olje
7 dl hvetemel
0.5 ts salt
1 dl bbq-saus
2 stk. kyllingfilet
4 stk. frisk sjampinjong
1 stk. rødløk
2 stk. jalapeño
6 ss pizzasaus
300 g hvitost
0.5 potte frisk koriander
2 ss sesamfrø

Rømmegrøt

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rømmegrøt

Rømmegrøt, gjerne i følge med spekemat, har lange tradisjoner i Norge, og forbindes for mange med sankthansfeiring, olsokfeiring eller fjellturer. Grøten lager du enkelt selv, og fast tilbehør er sukker, kanel og smøret som skummes av grøten under koking.

5 dl seterrømme
2 dl hvetemel
5 dl melk
0.5 ts salt

Reke- og mangosalat

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reke- og mangosalat

En lett, frisk og deilig salat med reker og mango!

400 g pillede reker
1 stk. mango
1 stk. rødløk
1 stk. tomat
1 stk. rød chili
0.5 potte frisk koriander
1 ss nøytral olje
0.5 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
1 stk. lime
2 stk. hjertesalat

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lapskaus

Lapskaus er en velkjent tradisjonsrett i Norge. Rykende varm brun lapskaus med norske rotgrønnsaker, potet og mørt og deilig kjøtt av høyrygg. Kan det bli bedre?

800 g benfri høyrygg av storfekjøtt
2 ss smør
10 dl vann
1 stk. kjøttbuljongterning
800 g potet
3 stk. gulrot
150 g kålrot
150 g persillerot
0.5 stk. purre
1 ts salt
0.5 ts pepper

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Pavlova er oppkalt etter den russiske ballettdanserinnen Anna Pavlova. Pavlovakaken er florlett, sprø og smelter i munnen. En suksess i hvert selskap og er en 17. mai-kake som er enkel å lage. Med denne oppskriften får du et perfekt resultat hver gang.

4 stk. eggehvite
0.25 ts salt
250 g sukker
2 ts maisenna
1 ts hvitvinseddik
4 stk. eggeplomme
3 dl melk
0.5 dl sukker
1 ss maisenna
3 stk. gelatinplater
3 dl kremfløte
400 g jordbær
125 g bringebær
125 g bjørnebær
125 g blåbær

Klippekrans

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Klippekrans

Klippekrans, kringle eller gigant kanelsnurr?! Nybakt er den helt fantastisk. Husk at alle råvarer bør være romtempererte før du starter. Det betyr at melk, egg og smør bør stå i romtemperatur en god stund før du setter i gang å bake.