Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Brokkolisuppe med grønn curry

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brokkolisuppe med grønn curry

Brokkoli, hverdagsgrønnsak nummer én, framstår her i ny og spennende drakt. Denne suppen er full av deilig smak, den er jevnet med kikerter, og er glutenfri.

1 stk. brokkoli
1 stk. løk
2 båt hvitløk
1 stk. pastinakk
2 ss curry paste
2 boks lett kokosmelk
1 stk. grønnsakbuljong (terning)
4 dl vann
150 g babyspinat
1 boks hermetiske kikerter
2 ss solsikkeolje
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
1 dl kokosflak
0.5 potte frisk mynte

Grove, fylte pannekaker

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bruk sammalt hvetemel i pannekakerøren, da blir de grovere og mer mettende. Vi har fylt de grove pannekakene med kyllingkjøttdeig og grønnsaker - og gratinert dem med ost. Perfekt som hverdagsmiddag eller til kveldskos!

1.5 dl fin sammalt hvete
1.5 dl hvetemel
1 ts salt
5 dl melk
4 stk. egg
1 stk. løk
1 båt hvitløk
2 stk. gulrot
2 stilk stilkselleri (stangselleri)
300 g kyllingkjøttdeig
2 ss tomatpuré
200 g hakkede tomater
2 ss frisk basilikum
2 dl hvitost

Lammeskav i krydret ris

Onsdag

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Lammeskav i krydret ris

Her har du en alt-i-ett-gryte inspirert av smaker fra Midtøsten. Du lager gryten i løpet av en halvtimes tid, og kryddermengden kan du justere etter egen smak og behag.

1 stk. løk
1 båt hvitløk
2 ss olivenolje
300 g lammeskav
300 g basmatiris
1 stk. hel kanel
1 stk. laurbærblad
1 ts malt spisskummen
7 dl kyllingbuljong (utblandet)
2 dl frosne erter
2 ss frisk koriander
1 stk. rødløk
1 stk. agurk
2 ss bladpersille
1 ss hvitvinseddik
0.5 ts sukker
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper

Lakselasagne

Torsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lakselasagne

Lasagne er en middagsfavoritt i mange hjem. Det er laks også, så hvorfor ikke kombinere de to? Lakselasagne med spinat er en nydelig og enkel alt-i ett-middag.

800 g laksefilet
1 pk frossen spinat
2 stk. vårløk
2 båt hvitløk
8 stk. egg
6 dl melk
9 stk. lasagneplater
2.5 dl hvitost

Pizza inspirert av Bánh Mì

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizza inspirert av Bánh Mì

Pizza med strimlet svinekjøtt, råsyltede grønnsaker og srirachamajones. Til denne pizzaen har vi hentet inspirasjon fra den vietnamesiske retten Bánh Mì.

0.25 pk gjær
1.5 dl vann
2 ss olivenolje
200 g hvetemel
0.5 ts salt
2 ss chilipulver
2 ss soyasaus
2 ss sukker
2 ss sesamolje
2 ss hvitløk
4 ss risvin
400 g renskåret svinekjøtt i strimler
0.5 dl riseddik
0.5 dl vann
0.5 dl sukker
1 stk. gulrot
1 stk. vårløk
0.25 stk. agurk
2 dl crème fraîche orginal, 35 %
4 ss majones
2 ts sriracha (asiatisk chilisaus)
4 ss frisk koriander
1 stk. rød chili

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon er en verdenskjent klassiker fra Frankrike. Dette er kraftfull og velsmakende kjøttgryte som egner seg godt for tilberedning på forhånd og varmes opp før servering - da blir smaken bare enda bedre.

800 g benfri høyrygg av storfekjøtt
150 g bacon
2 ss smør
2 ss hvetemel
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
5 båt hvitløk
1 ss tomatpuré
1 ts hel pepper
4 dl rødvin
4 dl oksekraft
3 ss bladpersille
2 stk. laurbærblad
10 stk. sjalottløk
2 stk. gulrot
200 g frisk sjampinjong

Kokt torsk

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kokt torsk

Torsk er en fabelaktig råvare som like gjerne kan serveres en enkel hverdag som til søndagsmiddag eller julemiddag. Det finnes knapt noe bedre enn nytrukket torsk eller skrei med sandefjordsmør, agurksalat og kokte poteter.

1 stk. agurk
2 ss vann
2 ss eddik, 7 %
1 ss sukker
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
2 dl kremfløte
200 g smør
1 ss frisk kruspersille
1 ss sitronsaft
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
2 kg torsk i skiver

Bollekake med aprikos og mandler

Dessert

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Bollekake med aprikos og mandler

Hvis du er glad i søt gjærbakst og aprikos er denne kaken midt i blinken for deg. Lag en enkel bolledeig, ha den i en langpanneform og topp med aprikossyltetøy og grovhakkede mandler. Yummy!

950 g hvetemel
150 g sukker
0.25 ts salt
5 dl melk
25 g gjær
1 stk. egg
150 g smør
1 glass aprikossyltetøy
50 g mandler
1 ss melis

Vennemuffins

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Vennemuffins

Alle liker muffins! Oppskriften tar litt tid å lage, men det betyr bare mer gøy på kjøkkenet! Oppskriften gir 8 stk muffins, og vi har beregnet 2 stykker til hver.