Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Neslesuppe med smilende egg

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Neslesuppe med smilende egg

Nesler er et forhatt ugress, men også en super grønnsak med masse smak. Neslesuppe om våren er en klassiker, som for mange vekker minner varme vårdager og kløende vabler på leggene etter neslene. Hett tips: bruk hansker og langbukser!

1 l friske nesleskudd
2 stk. sjalottløk
40 g smør
3 ss hvetemel
1 l grønnsakbuljong (utblandet)
1.5 dl kremfløte
4 stk. egg

Grønn salat med ovnsbakt røkelaks og egg

Grønn salat med varmrøkt laks og egg

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grønn salat med varmrøkt laks og egg

Grønn salat med varmrøkt laks og egg fungerer ypperlig som en lett middagsrett eller som et sunt og smakfullt innslag på koldtbordet eller tapasbordet. Enkelt, mye smak og gir en deilig «fresh» feeling.

600 g varmrøkt laks
300 g hermetiske kikerter
0.5 ts salt
0.5 ts paprikapulver
0.5 ts kvernet pepper
16 stk. frisk grønn asparges
4 stk. egg
1 ts salt
1 ts eddik, 7 %
1 l vann
1 pose ferdigkuttet salatblanding
1 stk. lime
1 ss virgin olivenolje
1 bunt frisk dill

Lammekarbonader med tomatsalat

Onsdag

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammekarbonader med tomatsalat

Med noen saftige snarlagede lammekarbonader sikrer du en nydelig kjapp hverdagsmiddag med masse smak. Enkelt og veldig godt.

800 g kjøttdeig av lam
1.5 ts salt
1 ts pepper
1 ss potetmel
0.5 dl vann
1 ts tørket timian
0.5 stk. løk
2 ss margarin
15 stk. cherrytomat
1 stk. rødløk
50 g ruccula
1 ss olivenolje
0.5 ts kvernet pepper

Stekt sei med erter, kål og dill

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stekt sei med erter, kål og dill

Sei er mer enn seibiff med løk! Her får den stekte seien friskt selskap av kål og erter krydret med dill. God mat uten fiksfakserier.

800 g seifilet
2 ss nøytral olje
1 stk. spisskål
1 bunt vårløk
3 dl frosne erter
2 dl kremfløte
2 ss frisk dill
0.5 stk. sitron
1 ss smør

Spareribs med kålsalat

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Spareribs med kålsalat

Skikkelig Texas bbq-spareribs med kålsalat og barbecuesaus. Saftig kjøtt som smelter i munnen. En suksesshistorie hvor norsk svinekjøtt møter en eksplosjon av smaker. Jiiiha!

125 g brunt sukker
160 g sukker
50 g paprikapulver
25 g hvitløkspulver
75 g salt
25 g pepper
10 g malt ingefær
15 g løkpulver
7 g malt spisskummen
4 g chipotle chilipulver
3 kg spareribs
0.5 stk. hodekål
1 ss salt
2 stk. gulrot
3 dl kefir
1 ss lettrømme
0.5 båt hvitløk
1 ts honning
2 ss olivenolje
2 stk. vårløk
4 ss bladpersille
1 ss sitronsaft
2 dråpe tabasco
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
1 stk. løk
3 båt hvitløk
2 ss nøytral olje
1.5 ts chilipulver
4 ts chipotle chilipulver
0.5 ts salt
1.25 dl kaffe
1.25 dl worchestershiresaus
2.5 dl ketchup
1.25 dl eplecidereddik
100 g brunt sukker

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ferske vårruller med kylling

Rispapirruller med friske grønnsaker i spreke farger og saftig kyllingfilet. Nesten som å spise regnbuen! Lag gjerne en peanøttdip eller hoisinsaus til for ekstra asiatisk smak på denne lekre retten.

2 stk. kyllingfilet
0.5 ts salt
0.5 ts peppermiks
1 ss nøytral olje
1 stk. gulrot
0.5 stk. agurk
1 stk. gul paprika
0.25 stk. rød spisskål
100 g glassnudler
25 g frisk koriander
16 stk. rispapir
0.5 potte frisk koriander
2 ss sesamfrø

Grillet biff i skiver

Søndag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillet biff i skiver

En perfekt grillet biff - gjør ekstra stas på grillmåltidet! Hvordan grille biffen, kan du se fremgangsmetoden på her.

300 g ytrefilet av storfe
1 ss nøytral olje
0.5 ts salt
0.25 ts pepper

Rabarbrasuppe

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rabarbrasuppe

Rabarbra hører sommeren til. Lag en deilig rabarbrasuppe og server den med vaniljeis eller pisket kremfløte. Suppen smaker like godt kald som varm.

250 g rabarbra
1 l vann
200 g sukker
1.5 ss potetmel
1 dl vann

Oreo iskake

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Oreo iskake

Finnes det noe bedre enn Oreokake? Ja, Oreo iskake! Server den gjerne med friske jordbær for litt ekstra sommerfølelse! Du kan også knuse over litt ekstra kjeks ved servering. Denne kaken kan du også lage i mindre former eller glass, da får du små porsjonskaker. I denne oppskriften skal du bruke eggeplommer, så du får også skille egg.