Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Røsti med squash og egg

Mandag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Røsti med squash og egg

Grønnsaker og egg er en perfekt match. Har du rester av kokte poteter og litt squash som du ikke helt vet hva du skal bruke til, lager du denne enkle retten i løpet av under en halv time.

0.5 stk. grønn squash
1 stk. potet
3 stk. kokte poteter
1 ss smør
2 stk. egg
2 ss frisk dill

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Finnbiff

Et festmåltid på rekordtid! Finnbiff er en super middag både til fest og hverdag. Server med rørte tyttebær og kokte poteter eller potetmos. Vilt godt, fra naturen!

400 g reinsdyrskav
2 ss smør
250 g frisk sjampinjong
150 g bacon
3 dl seterrømme
1 dl melk
3 skive ekte geitost
5 stk. einebær
0.5 ts tørket timian

Kickwok

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kickwok

Rask og enkel wok hele familien vil digge! Magert svinekjøtt i strimler wokket med kinakål, gulrot og grønn paprika. Velg woksausen du liker best, vi har valgt en med hoisin.

200 g fullkornris
1 stk. kinakål
1 stk. grønn paprika
3 stk. gulrot
600 g renskåret svinekjøtt i strimler
2 ss nøytral olje
1 pose ferdig woksaus

Kylling med karamellisert appelsin

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kylling med karamellisert appelsin

Har du noen gang tenkt på sukker som krydder? I denne kyllingretten er sukkeret karamellisert, og er med på å krydre kyllinglårene sammen med frisk appelsinsaft, hvitløk og urter. Resultatet er fantastisk smakfullt og mørt kjøtt.

4 stk. kyllinglår naturell
5 ss sukker
2 ss nøytral olje
1 stk. løk
4 stk. appelsin
2 kvist frisk rosmarin
12 båt hvitløk
2 ss balsamicoeddik
1 stk. hønsebuljongterning
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper

Kokt torsk

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kokt torsk

Torsk er en fabelaktig råvare som like gjerne kan serveres en enkel hverdag som til søndagsmiddag eller julemiddag. Det finnes knapt noe bedre enn nytrukket torsk eller skrei med sandefjordsmør, agurksalat og kokte poteter.

1 stk. agurk
2 ss vann
2 ss eddik, 7 %
1 ss sukker
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
2 dl kremfløte
200 g smør
1 ss frisk kruspersille
1 ss sitronsaft
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
2 kg torsk i skiver

Klassisk lammestek

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Klassisk lammestek er typisk servering i forbindelse med påske og i lammesesongen om høsten, men gjerne ellers i året også. Bruker du litt tid på å skjære ut isbeinet på lammelåret før steking, så får du en lammestek som er enklere å skjære i fine skiver.

1 stk. lammelår
2 ts salt
1 ts pepper
3 båt hvitløk
4 stilk frisk rosmarin
3 dl vann
6 stk. gulrot
1 stk. sellerirot
3 stk. løk
2 ss olivenolje
1 ts salt
0.5 ts pepper
5 dl kraft fra steken
2 ss maisenna

Hvit bacalao

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hvit bacalao

En deilig bacalaovariant med masse smak. Pass på at du ikke rører for mye i gryten, da faller fiskestykkene fra hverandre.

400 g klippfisk loin
1 stk. løk
4 båt hvitløk
1 stk. rød chili
1 dl olivenolje
1 klype safran
1 stk. laurbærblad
2 stk. gul paprika
2 dl fiskebuljong (utblandet)
2 dl hvitvin
2 dl kremfløte
0.5 stk. sitron
2 ss frisk kruspersille

Suksessterte

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Suksessterte er manges kakefavoritt, og er en klassisk festkake. Den gule og fine fargen lyser opp kakebordet!

150 g hasselnøtter
150 g melis
4 stk. eggehvite
4 stk. eggeplomme
1 dl kremfløte
100 g sukker
1 ts vaniljesukker
150 g smør

Pinnebrød

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Pinnebrød

Skal du ut på tur etter skolen eller i ferien? Pinnebrød er kjempegodt å grille på bål på vinteren eller grillen om sommeren. Her viser vi deg hvordan du kan lage deigen, som kan pakkes med i tur-sekken. Deigen holder til å lage ca. 6 pinnebrød. Ta med deg en voksen når det skal grilles. Deigen tvinnes rundt en pinne og stekes til de er gjennomstekte og slipper pinnen. Snu pinnen ofte, slik at den ikke blir brent.