Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Helstekt kalkunfilet med hjemmelaget potetmos

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt kalkunfilet med hjemmelaget potetmos

Cremolata er er blanding av sitronskall, bladpersille og hvitløk, og gir en nydelig smak. Ingefærkokt nykål eller spisskål er et perfekt følge.

2 stk. sitron
50 g bladpersille
1 båt hvitløk
1 stk. kalkunfilet, ca. 1500 g
2 ss smør
1.5 kg mandelpotet
100 g smør
2 dl appelsinjuice
1 dl vann
1.5 dl bladpersille
1 båt hvitløk
100 g hasselnøtter
1 kg hodekål
0.25 stk. frisk ingefær
1 båt hvitløk
1 ss smør

Gratinert potetmos med pinnekjøtt

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gratinert potetmos med pinnekjøtt

«Hva skal vi gjøre med restene?» er et stadig tilbakevendende spørsmål i jula. Restene av pinnekjøttmiddagen får nytt liv blandet i en luftig potetmos og gratinert med litt ost i ovnen. En rett som duger både som forrett og som middag, for eksempel sammen med en frisk salat.

500 g potet
2 båt hvitløk
1.5 dl kremfløte
2 ss olivenolje
300 g ferdigdampet pinnekjøtt
2 stk. vårløk
0.5 ts kvernet pepper
100 g hvitost

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stekt ris

Stekt ris er ikke bare en superenkel og rask middag du kan lage en travel hverdag. Retten er også perfekt for å bruke opp rester av kokt ris, grønnsaker og pålegg, eller andre rester av kjøtt. Her er det bare å bruke fantasien!

4 stk. egg
2 stk. vårløk
2 ss nøytral olje
5 dl kokt ris
2 ss soyasaus
1 ss sesamolje
1 ss sesamfrø
1 dl frisk koriander
0.5 ss chiliflakes

Lange med kikertsalat

Torsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lange med kikertsalat

Ovnsbakt lange med en frisk og fargerik kikertsalat er sunn og god hverdagsmat. Du kan også bruke torsk eller en annen hvit fisk hvis du ikke har lange.

800 g langefilet
0.5 ts salt
0.25 ts kvernet pepper
1 ts nøytral olje
200 g fullkornsnudler
1 boks hermetiske kikerter
1 stk. rødløk
1 stk. appelsin
2 ss frisk persille
1.5 ss nøytral olje
3 ss rødvinseddik
2 ss honning

Rask middagsgryte med kjøttdeig

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rask middagsgryte med kjøttdeig

En enkelt og smkafull middagsgryte med kjøttdeig, grønnsaker og potet. Denne gryteretten passer for hele familien, og er super å diske opp med i en hektisk hverdag.

400 g karbonadedeig
2 ss margarin
1 stk. løk
4 stk. gulrot
2 stilk stilkselleri (stangselleri)
4 stk. potet
1 boks hermetiske tomater
5 dl vann
0.5 stk. kjøttbuljongterning
2 ss tomatpuré
1 ss tørket oregano
0.5 ts salt
0.25 ts pepper

Poke bowl med laks

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Poke bowl med laks

Poke bowl, eller sushi bowl, er kanskje definisjonen på sunn og digg middag. Proppfull av smak og masse næring! Du kan enkelt lage den selv, og variere med freshe grønnsaker og eksotiske frukter.

200 g naturris
500 g laksefilet
2 ss ponzusaus
2 dl edamamebønner (soyabønner)
1 stk. mango
0.5 stk. agurk
125 g sukkererter
1 stk. nori ark
100 g babyspinat
2 ss rødløk
1 dl frisk koriander
1 ss sesamfrø

Vegetarpai med erter og mozzarella

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegetarpai med erter og mozzarella

Denne vegetariske pai-varianten er like god som tilbehør og som selvstendig rett. Og smaken og utseendet er til å få vann i munnen av!

350 g hvetemel
125 g smør
2 stk. eggeplomme
2 ts tørket timian
60 g parmesan
0.5 stk. grønn squash
2 stk. purre
1 ss olivenolje
200 g frosne erter
1 ts tørket timian
2 ss frisk kruspersille
1 stk. sitron
0.5 ts salt
0.25 ts kvernet pepper
2 stk. mozzarella
2 stk. eggehvite

Trifle med julekaker

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Trifle med julekaker

Julekaker eller andre kjeks til overs? Da er dette den perfekte desserten du kan diske opp med. Deilig ostekrem, friske bær og knasende, sprø kjeks. Nam!

400 g frosne bjørnebær
2 ss sukker
0.5 stk. sitron
1 stk. stjerneanis
1 stk. hel kanel
3 dl kremfløte
200 g kremost naturell
2 ss melis
300 g julekaker

Fiskeboller i hvit saus

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Fiskeboller i hvit saus

Fiskeboller i hvit saus med poteter og gulrøtter er kjempegod hverdagsmat. Her skal du lage hvit saus fra bunnen av! Det er ganske kult. Du skal også koke poteter og rive gulrøtter. Kjøper du fiskeboller som kommer i kraft, så kan du bruke det til å spe i sausen. Smaksett gjerne sausen med litt karri, hvis du vil!