Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Pasta med kikertboller og gulrotpesto

Mandag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta med kikertboller og gulrotpesto

Oppskrift på kjempegode små kikert- og nøtteboller med pasta og gulrotpesto. Passer perfekt som vegetarisk hverdagsmiddag.

1 boks hermetiske kikerter
100 g valnøttkjerner
0.5 bunt bladpersille
2 ss olivenolje
2 ss vann
2 ss maisenna
2 båt hvitløk
2 ss frisk rosmarin
1 ts salt
0.25 ts kvernet pepper
3 ss nøytral olje
300 g fullkornspagetti
1 stk. gulrot
50 g mandler
50 g parmesan
2 båt hvitløk
0.5 bunt bladpersille
1.5 dl olivenolje
0.25 ts pepper
1 stk. sitron

Stekt torsk med kapersvinaigrette

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stekt torsk med kapersvinaigrette

Her har du en frisk og lett torskemiddag akkompagnert med kapersvinaigrette og sukkererter med en «touch» nydelig kardemommesmak.

500 g potet
1 ss olivenolje
1 ss frisk timian
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
100 g cherrytomat
1 stk. rødløk
4 ss bladpersille
2 ss kapers
2 ss olivenolje
1 ss hvitvinseddik
800 g torskefilet
1 ts salt
0.25 ts malt nellik
0.5 ts kvernet pepper
2 ss smør
1 pk sukkererter
1 ss smør
1 ts malt kardemomme

Brennende kjærlighet

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brennende kjærlighet

Brennende kjærlighet er en barnevennlig klassiker som voksne også elsker. Hjemmelaget potetmos med ost, bacon og sopp er deilig kosemat for hele familien. Nam nam!

10 stk. potet
1 l grønnsakbuljong (utblandet)
0.25 stk. purre
200 g bacon
300 g frisk sjampinjong
2 ss smør
3 dl melk
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
100 g hvitost
4 ss frisk gressløk
1 ts pepper

Kyllinggryte med paprika og sennep

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllinggryte med paprika og sennep

Her er en rask kyllinggryte med masse smak! Den lager du med norsk kyllingfilet i strimler, grov sennep og godt med grønnsaker. Toppet med friske urter og gresk yoghurt - friskt og fantastisk godt.

600 g kyllingfilet
1 ss paprikapulver
2 ss margarin
1 stk. løk
1 stk. paprika
400 g potet
2 ss sennep
5 dl vann
1 stk. hønsebuljongterning
2 ss persille
4 ss gresk yoghurt

Reker med urtemajones

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reker med urtemajones

Prøv en vri på dressingen til rekene. Green Goddess majones er grønn og lekker og veldig populær i USA. Vi kaller den urtemajones. Deilig urtesmak passer perfekt til rekene!

1.5 kg reker
1 dl majones
1 dl matyoghurt
1 båt hvitløk
4 ss frisk kruspersille
2 ss frisk estragon
3 ss frisk gressløk
4 skive surdeigsbrød
1 stk. lime

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff Stroganoff

Biff Stroganoff er en kjent middagsrettt som har stått på ukesmenyen i flere hjem i åresvis. Vi har laget en variant med mørt biffkjøtt i en fyldig, kremet tomatsaus.

800 g biffkjøtt i strimler
1.5 stk. løk
2 ss smør
200 g frisk sjampinjong
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss tomatpuré
1 dl kjøttkraft
1 dl kremfløte
1 dl crème fraîche orginal, 35 %
8 skive sylteagurk
8 skive syltede rødbeter

Juleskinke med ovnsbakte rotgrønnsaker

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Juleskinke med ovnsbakte rotgrønnsaker

Juleskinke kan man kjøpe ferdig kokt i butikken. Skinken egner seg ypperlig til raske smakfulle førjulsretter. Denne retten krever lite forberedelse og er til god hjelp i en travel førjulstid.

2 ss nøytral olje
1 stk. appelsin
1 ss honning
4 ss soyasaus
3 stk. gulrot
0.25 stk. kålrot
0.25 stk. sellerirot
2 stk. rødløk
1 stk. fennikel
8 stk. potet
1 ts salt
0.5 ts pepper
1.2 kg juleskinke
3 ss griljermel
2 ss smør
2 ss bladpersille
30 g parmesan

Isparfait med brente mandler

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjemmelaget isparfait er en super juledessert. Det er gøy å lage iskrem fra bunnen av. I tillegg er det lettvint å ha desserten ferdiglaget i fryseren før selskapet. Brente mandler er sesongriktig og godt tilbehør til en juledessert.

4 stk. eggeplomme
4 ss sukker
1 ts vaniljesukker
4 dl kremfløte
200 g mandler
100 g sukker
1 dl vann
1 ts vaniljesukker
1 ss smør
1 ss nøytral olje

Maki med laks og agurk

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Maki med laks og agurk

Her viser vi deg hvordan du lager maki sushi, som er en rullet sushi. Det er kjempegodt, og du kan gjerne være kreativ og fylle de med ulike typer fisk og sjømat. Varier gjerne med mango, agurk, avokado og vårløk. Får du ikke tak i sushiris kan du også bruke grøtris. Kanskje du kan invitere noen på sushi-verksted?