Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Fiskeboller i karrisaus

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fiskeboller i karrisaus

Fiskeboller i karrisaus er skikkelig retromat, og like godt i dag som på 1970-tallet! Om noen i familien er skeptisk til karrismaken, så lag sausen uten, og dryss karri over på tallerkenen.

2 ss margarin
2 ts karri
3 ss hvetemel
4 dl melk
2 dl kraft fra fiskeboller
1 boks hermetiske fiskeboller
3 stk. gulrot
1 stk. eple
0.5 stk. sitron
1 ts sukker

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Wok med kylling og nudler

Vil du ha superenkel og fresh hverdagsmiddag, da lager du wok med kylling og grønnsaker. Enkelt - smakfullt - magert!

2 ss soyasaus
1.5 dl kjøttbuljong (utblandet)
1.5 ts maisenna
1 ts chiliflakes
1 ss frisk ingefær
600 g kyllingfilet
2 båt hvitløk
1 stk. lime
1 stk. rødløk
1 stk. grønn squash
1 stk. grønn paprika
0.5 stk. brokkoli
1 pk frisk babymais
200 g fullkornsnudler
2 ss rapsolje
1 ts pepper

Grønn pasta med stekt egg

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fullkornspagetti med ekstra grønt! Tynne, tynne strimler av squash egner seg perfekt som et alternativ til spagetti, eller til å blandes i. Sammen med en grønn ertepuré, stekt egg og et dryss parmesan så blir dette en smakfull og grønn middag.

1 stk. grønn squash
100 g fullkornspagetti
1 båt hvitløk
2 stk. vårløk
1 pk frosne erter
1 ss nøytral olje
0.5 dl grønnsakbuljong (utblandet)
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
2 stk. egg
1 ss nøytral olje
2 ss parmesan

Hjemmelaget fiskegrateng

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjemmelaget fiskegrateng

Fiskegrateng er en super måte å utnytte restene etter gårsdagens fiskemiddag på. Du kan bruke både hvit og rød fisk - fersk, lettsaltet eller røkt. Fiskegrateng er dessuten en fiskemiddag som barn ofte liker.

2 ss smør
3 ss hvetemel
4 dl melk
0.5 ts malt muskat
200 g seifilet
100 g makaroni
3 stk. egg
0.5 stk. purre
1 ss smør
2 ss griljermel

Reinsdyrtaco

Fredag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrtaco

Reinsdyrtaco er perfekt når du ønsker en ny og spennende vri på den klassiske fredagstacoen! Bruk litt ekstra tid på en skikkelig digg multesalsa, og server reinsdyrbiffen i tynne skiver med syltet rødløk, tyttebær og pære.

250 g multer
1 stk. sjalottløk
0.5 stk. jalapeño
1 ss olivenolje
0.5 ss frisk ingefær
3 ss sukker
3 ss eplecidereddik
1 stk. rødløk
1.5 dl vann
1 dl sukker
0.5 dl eplecidereddik
400 g flatbiff av reinsdyr
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
2 ss smør
2 stk. pære
1 stk. jalapeño
1 pk blandet babybladsalat
8 stk. lompe
4 ss tyttebærsyltetøy
4 stilk frisk timian

Steambuns med lam

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Steambuns med lam

Asiatiske steambuns, også kalt bao buns, fylt med lammekjøtt og friske grønnsaker - passer like godt til middag som en smårett å dele. Vi har brukt lammeskav i våre buns, men her kan du også rester av lammestek eller lignende. Oppskriften gir ca. 10 buns.

2 ts tørrgjær
3 ss sukker
0.5 dl vann
325 g hvetemel
1 ss solsikkeolje
0.5 ts natron
0.5 ts salt
1.5 dl skummet melk
0.5 ts bakepulver
400 g lammeskav
0.5 stk. løk
2 ss nøytral olje
1 dl hoisinsaus
4 ss soyasaus
1 stk. lime
1 stk. gulrot
1 stk. rødløk
1 stk. rød chili
0.5 potte frisk koriander

Klassisk skinkestek med cidersaus

Søndag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk skinkestek med cidersaus

Skinkestek med sprø svor er ypperlig søndagsmiddag. Cidersaus av eplecider er godt tilbehør til svinestek.

2 kg skinkestek uten ben
3 ts salt
1 ts pepper
3 stk. gulrot
2 stk. løk
7.5 dl vann
1 stk. løk
2 stk. purre
6 dl eplecider
1 l kjøttkraft
2 ss maisenna
2 ts frisk ingefær
1 ss sitronsaft
0.5 ts sukker

Prinsessekake

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Prinsessekake

En fantastisk god kake laget av gjærdeig som er fylt med kanel, rosiner og deilig vaniljekrem!

7.5 dl hvetemel
0.5 dl sukker
1 ts bakepulver
0.5 ts salt
1 stk. egg
1 ts malt kardemomme
2 dl melk
0.5 pk gjær
75 g smør
50 g smør
2 ss sukker
1 ts malt kanel
0.5 ts maisenna
3 dl vaniljekrem
1.5 dl rosiner
1 stk. egg

Lasagne

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Lasagne

Du skal lage alt fra bunnen av,- og det er ganske kult. Føst skal du lage en kjøttsaus. Så skal du lage en ostesaus som lages på en lys bunnjevning. Det er den samme teknikken som brukes når du f.eks. skal lage hvit saus, der du smelter smør og har i hvetemel før du sper med melk. Tilslutt skal du montere og gjøre klar en god salat. Her er det altså masse å lære!