Hjemmelaget fiskegrateng

Name: Hjemmelaget fiskegrateng
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 ss smør; 3 ss hvetemel; 4 dl melk; 0,5 ts malt muskat; ca. 200 g seifilet eller annen kokt fisk; 100 g makaroni; 3 stk. egg; 0,5 stk. purre i tynne ringer; 1 ss smør til å smøre formen; 2 ss griljermel

Lagre

4 porsjoner

2 ss smør
3 ss hvetemel
4 dl melk
0,5 ts malt muskat
ca. 200 g seifilet eller annen kokt fisk
100 g makaroni
3 stk. egg
0,5 stk. purre i tynne ringer
1 ss smør til å smøre formen
2 ss griljermel

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	365 kcal
Fett	16 g
Protein	23 g
Karbohydrater	30 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (9)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Fiskegrateng er en super måte å utnytte restene etter gårsdagens fiskemiddag på. Du kan bruke både hvit og rød fisk - fersk, lettsaltet eller røkt. Fiskegrateng er dessuten en fiskemiddag som barn ofte liker.

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

4 porsjoner

2 ss smør
3 ss hvetemel
4 dl melk
0,5 ts malt muskat
ca. 200 g seifilet eller annen kokt fisk
100 g makaroni
3 stk. egg
0,5 stk. purre i tynne ringer
1 ss smør til å smøre formen
2 ss griljermel

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	365 kcal
Fett	16 g
Protein	23 g
Karbohydrater	30 g

trinn du kan merke av

1. Smelt smør i en kjele ved svak varme. Tilsett hvetemel og rør blandingen jevn.
2. Spe med melken og rør godt mellom hver gang. La sausen småkoke i ca. 5 minutter. Smak til med muskat, salt og pepper. Ta kjelen av varmen.
3. Kok fisken, dersom den er rå. Rester etter gårsdagens fiskemiddag kan også fint brukes. Bruk fingrene til å dele den i mindre biter.
4. Kok makaroni etter anvisning på pakken.
5. Skill eggene og visp én og én eggeplomme inn i sausen. Bland inn fisk, makaroni og purre.
6. Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn i blandingen.
7. Varm stekeovnen til 200 °C. Smør en ildfast form med litt smør og hell blandingen i formen. Dryss over griljermel og sett formen litt lavt i ovnen i 40 minutter, eller til den er gjennomstekt og gyllen.

Server fiskegratengen med brunet smør og kokte poteter. Mange vil gjerne også ha kokte grønnsaker, råkost eller en grønn salat til fiskegrateng.

Fiskegrateng er en nydelig klassiker, og en super måte å bruke rester av kokt fisk på. De aller fleste fiskerester kan brukes, men hvit fisk er mest vanlig. Litt røkt fisk setter en ekstra spiss på gratengen. Har du lite fisk kan du spe på med mer grønnsaker, som for eksempel små terninger av gulrot, frosne erter eller blomkål. Vil du ha råkost til, kan du lage det av revne gulrøtter og smake til med appelsin, sitron, sukker, salt og pepper. Litt finkuttet purre og persille smaker også godt.

Hjemmelaget fiskegrateng

Ingredienser