Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Her finner du tekniske beskrivelser av de forskjellige informasjonskapslene vi bruker.

Hei, jeg heter Mats og er en robot

Snakk med meg om mat i Messenger!

Åpne i Messenger
skip navigation
matprat logo
Hjemmelaget fiskegrateng

Ingredienser

velg antall porsjoner
4  porsjoner

Hvit saus:

  • 2 ss smør
  • 3 ss hvetemel
  • 4 dl melk
  • 0,5 ts malt muskat

  • ca. 200 g seifilet eller annen kokt fisk
  • 100 g makaroni
  • 0,5 stk. purre i tynne ringer
  • 3 stk. egg
  • 2 ss griljermel
Del

Hjemmelaget fiskegrateng

(7)
Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Fiskegrateng er en super måte å utnytte restene etter gårsdagens fiskemiddag på. Du kan bruke både hvit og rød fisk - fersk, lettsaltet eller røkt. Fiskegrateng er dessuten en fiskemiddag som barn ofte liker.

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

velg antall porsjoner
4  porsjoner

Hvit saus:

  • 2 ss smør
  • 3 ss hvetemel
  • 4 dl melk
  • 0,5 ts malt muskat

  • ca. 200 g seifilet eller annen kokt fisk
  • 100 g makaroni
  • 0,5 stk. purre i tynne ringer
  • 3 stk. egg
  • 2 ss griljermel

Slik gjør du

  1. Smelt smør i en kjele ved svak varme. Tilsett hvetemel og rør blandingen jevn.
  2. Spe med melken og rør godt mellom hver speing. La sausen småkoke i ca. 5 minutter. Smak til med muskat, salt og pepper. Ta kjelen av varmen.
  3. Kok fisken, dersom den er rå. Rester etter gårsdagens fiskemiddag kan også fint brukes. Bruk fingrene til å dele den i mindre biter.
  4. Kok makaroni etter anvisning på pakken.
  5. Skill eggene og visp én og én eggeplomme inn i sausen. Bland inn fisk, makaroni og purre.
  6. Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn i blandingen.  
  7. Varm stekeovnen til 200°C. Smør en ildfast form med litt smør og hell blandingen i formen. Dryss over griljermel og sett formen litt lavt i ovnen i 40 minutter, eller til den er gjennomstekt og gyllen. 

Server fiskegratengen med brunet smør og kokte poteter. Mange vil gjerne også ha kokte grønnsaker, råkost eller en grønn salat til fiskegrateng.  

Fiskegrateng er en nydelig klassiker, og en super måte å bruke rester av kokt fisk på. De aller fleste fiskerester kan brukes, men hvit fisk er mest vanlig. Litt røkt fisk setter en ekstra spiss på gratengen. Har du lite fisk kan du spe på med mer grønnsaker, som for eksempel små terninger av gulrot, frosne erter eller blomkål. Vil du ha råkost til, kan du lage det av revne gulrøtter og smake til med appelsin, sitron, sukker, salt og pepper. Litt finkuttet purre og persille smaker også godt. 

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.3579, server:MP-PRD-WEB14 03.12.2022 16:30:56