Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Tomatsuppe med kylling, bønner og basilikum

Mandag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tomatsuppe med kylling, bønner og basilikum

Tomatsuppe er en favorittsuppe både blandt barn og voksne, og den er i tillegg sunn og rask å lage! Her er en fyldig variant med mør, norsk kylling, sorte bønner og frisk basilikum. Deilig og godt!

0.5 stk. løk
2 båt hvitløk
1 ss nøytral olje
2 ss tomatpuré
1 boks hermetiske tomater
4 dl vann
1 stk. grønnsakbuljong (terning)
0.5 ss sukker
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
300 g kyllingfilet
2 ss margarin
1 boks hermetiske svarte bønner
0.25 potte frisk basilikum
4 stk. grovt rundstykke

Alt i ett-form med laks og grønnsaker

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Alt i ett-form med laks og grønnsaker

Middagsfavoritten laks i ny drakt - denne lakseformen er enkel, rask og smaker nydelig - og kanskje best av alt: den lager seg selv i stekeovnen mens du kan gjøre andre viktige ting.

800 g laksefilet
2 ss nøytral olje
0.5 pk persille
4 stk. potet
2 stk. gulrot
200 g sellerirot
0.5 stk. fennikel
0.5 stk. purre
6 dl matfløte
2 båt hvitløk

Røsti med squash og egg

Onsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Røsti med squash og egg

Grønnsaker og egg er en perfekt match. Har du rester av kokte poteter og litt squash som du ikke helt vet hva du skal bruke til, lager du denne enkle retten i løpet av under en halv time.

0.5 stk. grønn squash
1 stk. potet
3 stk. kokte poteter
1 ss smør
2 stk. egg
2 ss frisk dill

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Wraps med reinsdyrskav

Spenstig variant av fredagstacoen; wraps med saftig skav og syrlig tyttebærrømme. NAM! Vilt godt, fra naturen!

0.5 stk. purre
2 ss margarin
400 g reinsdyrskav
1 ts salt
0.5 ts pepper
4 stk. hvetetortilla
4 ss lettrømme
2 ss tyttebærsyltetøy
1 pk blandet babybladsalat

Lammeboller med byggrissalat

Fredag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammeboller med byggrissalat

Saftige lammeboller, byggrissalat med masse spennende smak og mynteyoghurt. Enkelt, godt og næringsrikt!

400 g kjøttdeig av lam
0.5 ts salt
2 båt hvitløk
1 stk. rød chili
0.5 ts kvernet pepper
0.5 ts malt koriander
2 ts tørket oregano
2 ss potetmel
1.5 dl melk
4 ss nøytral olje
4 ss gresk yoghurt
2 ss frisk mynte
4 dl byggris
1 stk. rødløk
4 stilk frisk mynte
1 stk. sitron
1 ts gurkemeie
1 båt hvitløk
0.5 ss sukker
4 ss olivenolje

Nudelsalat med svinefilet

Lørdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Salat med asiatisk smak - perfekt enten du skal ha gjester eller bare kose deg en hverdag. Nudler som metter, grønt som gjør salaten ekstra fargerik, saftig svinefilet og en kremete, deilig peanøttdressing. Kan det bli bedre?

600 g indrefilet av svin
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss nøytral olje
2 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
0.5 stk. lime
150 g peanøttsmør
1 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
2 ss soyasaus
1 ts frisk ingefær
1 båt hvitløk
1 ss riseddik
2 ss honning
3 ss nøytral olje
1 stk. lime
1 ss sesamolje
150 g risnudler
0.5 stk. brokkoli
4 stk. vårløk
1 stk. oransje paprika
200 g cherrytomat
2 stk. gulrot
1 potte frisk koriander
50 g cashewnøtter
1 ss sesamfrø

Fiskefrikassé med rød og hvit fisk

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fiskefrikassé med rød og hvit fisk

En smakfull fiskegryte med grønnsaker, nydelig saus og fersk fisk. Vi har brukt ørret og kveite i vår frikassé, men her er det mange muligheter. Spanderer du litt blåskjell, reker eller andre skalldyr i frikaséen, blir den enda bedre.

400 g kveitefilet
400 g ørretfilet
1 stk. løk
2 stk. gulrot
2 stk. persillerot
1 stk. fennikel
50 g sukkererter
3 ss smør
1.5 ss hvetemel
1 dl hvitvin
0.5 ss frisk rosmarin
0.5 ss frisk timian
6 dl fiskekraft
3 dl kremfløte

Belgiske vafler

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Belgiske vafler

Vafler blir vi vel aldri lei av, men av og til kan det smake med litt variasjon også på den fronten. Disse nystekte belgiske vaflene er luftige og myke, og smaker nydelig. De blir stekt i et spesielt jern for å få riktig fasong, men du kan også steke dem i det vaffeljernet du har. Vafler blir en aldri lei av, men likevel kan det smake med litt variasjon også på den fronten. Belgiske vafler skal væresprø og luftige, og blir stekt i et spesielt jern for å få riktig fasong. Du kan også steke dem i vårt tradisjonelle norske vaffeljern.