Hopp til hovedinnhold

Kos Middagsrett Hele fileter Salater

Nudelsalat med svinefilet

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Salat med asiatisk smak - perfekt enten du skal ha gjester eller bare kose deg en hverdag. Nudler som metter, grønt som gjør salaten ekstra fargerik, saftig svinefilet og en kremete, deilig peanøttdressing. Kan det bli bedre?

Nudelsalat med svinefilet

Ingredienser

porsjoner

- 600 g indrefilet av svin , eventuelt ytrefilet
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 2 ss nøytral olje ,smør eller margarin til steking
- 2 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
- 0,5 stk. lime
Peanøttdressing:
- ca. 150 g peanøttsmør , gjerne grovt
- 1 ss sriracha (asiatisk chilisaus) , eventuelt mer etter ønsket styrke
- 2 ss soyasaus
- 1 ts revet frisk ingefær
- 1 båt revet hvitløk
- 1 ss riseddik
- 2 ss honning
- 3 ss nøytral nøytral olje
- saft av 1 stk. lime
Nudelsalat:
- 1 ss sesamolje
- 150 g risnudler
- 0,5 stk. brokkoli
- 4 stk. vårløk
- 1 stk. oransje paprika
- 200 g cherrytomat
- 2 stk. gulrot
- 1 potte frisk koriander , eventuelt micro koriander
- 50 g grovhakkede cashewnøtter
- 1 ss ristede sesamfrø

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	884 kcal
Fett	47 g
Protein	51 g
Karbohydrater	61 g

Nudelsalat med svinefilet

Spicy nudelsalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Spicy nudelsalat

Kyllingfilet med grønn nudelsalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingfilet med grønn nudelsalat

Asiatisk biffsalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asiatisk biffsalat

Spicy salat på glass

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Spicy salat på glass

Grillspyd med svinekjøtt og salat i glass

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillspyd med svinekjøtt og salat i glass

Hot kyllingkjøttdeig i salatblader alternativ 2

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hot kyllingkjøttdeig i salatblader

Ovnstekt laks med hotte risnudler

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ovnsbakt laks med hotte risnudler

Vietnamesisk kylling i karri

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vietnamesisk kylling i karri

Slik gjør du

1.Fjern hinnen på svinefileten. Bruk en spiss kniv, stikk den inn under hinnen og la kniven gli langs hinnen slik at du får med minst mulig av kjøttet.
2.Krydre kjøttet med salt og pepper. Brun det raskt i en stekepanne olje/smør slik at det får en gyllen fin farge på alle sider.
3.Legg kjøttet over i en ildfast form, pensle det med sriracha og skvis over litt limesaft. Stikk inn et steketermometer, og sett formen i stekeovn på 125 °C i ca. 20 minutter. Når kjernetemperaturen er på 65 °C er fileten medium stekt, og på 70 °C er den gjennomstekt. Ta ut filteten 1-3 grader før ønsket kjernetemperatur, da den stiger litt under hviling.
4.Lag dressing. Bland sammen alle ingrediensene til dressingen. Smak til med mer sriracha om du vil ha den sterkere, mer limesaft om du vil ha den syrligere. Blir dressingen for tykk, spe den ut med litt vann.
5.Kok opp en kjele med vann, dra kjelen til side og legg i nudlene. Dekk til kjelen og la nudlene ligge i det varme vannet i ca. 3 minutter. Hell av vannet og skyll nudlene i kaldt vann. La dem renne godt av seg og bland inn litt sesamolje så de ikke klistrer seg sammen. Anrett nudlene på et stort serveringsfat.
6.Del brokkoli i små buketter, snitt vårløk, kutt paprika i små terninger, og del cherrytomater i to. Legg alt over på fatet med nudlene.
7.Skrell gulrot. Skjær gulrot i tynne strimler med hjelp av et juliennejern. Ha strimlene over på fatet.
Har du ikke juliennejern: Lag gulrotstrimler med ostehøvel og kniv: Bruk en ostehøvel og høvle lange, tynne «flak» av gulroten. Legg skivene oppå hverandre og skjær dem i tynne strimler med en skarp kniv.
8.Ha litt av dressingen på salaten, dryss over grovhakkede cashewnøtter, sesamfrø og koriander. Legg også på noen limebåter. Server resten av dressingen ved siden av.
9.Ta kjøttet ut av ovenen og la det hvile 5-10 minutter før du skjærer i det. Anrett kjøttet i tynne skiver på salaten.

Nudelsalat med svinefilet

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?