Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Salat med skrei og bakt paprika

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Salat med skrei og bakt paprika

Med rester etter skreimiddagen kan du lage denne deilige salaten neste dag - full av gode smaker. Like god til lunsj som til tapas.

400 g skreifilet
1 glass hermetisk grillet paprika
2 stk. vårløk
1 pose blandet babybladsalat
2 ss kapers
4 stk. egg
4 ss olivenolje
1 ts sukker
1 båt hvitløk
0.5 stk. rød chili
1 stk. sitron

Libanesisk ris og lam med banket agurksalat

Libanesisk lam og ris

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Libanesisk lam og ris

Lammekjøttdeig har en deilig mild lammesmak, og egner seg godt i denne barnevennlige middagsretten.

400 g kjøttdeig av lam
2 ss nøytral olje
1 stk. løk
1 båt hvitløk
2.5 dl langkornet middagsris
0.5 l hønsebuljong (utblandet)
30 g pistasjnøtter
1 ss frisk mynte
1 ss frisk persille
1 stk. agurk
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
0.5 stk. sitron
2 ss olivenolje

Kyllingcurry med søtpotet

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingcurry med søtpotet

Prøv en curry uten karri. Dette er en deilig, varmende gryte med aner i Karibien. Vi har brukt kylling lårfilet, som er saftig og mørt, og tåler lang varmebehandling uten å bli tørt.

1 stk. løk
3 båt hvitløk
50 g frisk ingefær
1 stk. rød chili
3 ss tomatpuré
1 ss malt koriander
1 ss malt spisskummen
0.5 dl olivenolje
600 g kylling lårfilet
4 dl kokosmelk
2 dl hønsebuljong (utblandet)
700 g søtpotet
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
200 g aspargesbønner
0.5 potte frisk mynte
0.5 potte frisk koriander

Laks med ingefærglaze

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laks med ingefærglaze

Dette er en rask hverdagsrett som smaker fantastisk. Laks og asiatiske smaker passer godt sammen, og gir den tradisjonelle laksemiddagen en spennende vri.

1 bit frisk ingefær
2 båt hvitløk
5 ss soyasaus
2 ss søt soyasaus (ketjap manis)
0.5 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
2 ss brunt sukker
1 stk. lime
800 g laksefilet
1 ss soyaolje
400 g nudler
1 ss nøytral olje
1 pk sukkererter
2 ss sriracha (asiatisk chilisaus)

Bakt søtpotet med brokkolipesto og stekte kikerter

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt søtpotet med brokkolipesto og stekte kikerter

Vi nordmenn har for alvor fått øynene opp for den anvendelige søtpoteten! Her har vi bakt den i ovnen til den er helt myk, og toppet den med sprøstekte kikerter og en pesto av brokkoli og basilikum.

2 stk. søtpotet
0.5 stk. brokkoli
2 ss frisk basilikum
1 ss pinjekjerner
1 båt hvitløk
1 dl olivenolje
1 boks hermetiske kikerter
2 ss kokosolje
0.5 ts paprikapulver
0.5 ts malt spisskummen
0.5 stk. rødløk
0.5 ts salt
0.5 ts kvernet pepper

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Moussaka er opprinnelig fra Midtøsten, men er mest kjent fra Tyrkia og Hellas. Hovedingredienser er lammekjøttdeig, tomater og aubergine. Det tar litt tid å lage denne herlige ovnsretten, men det er verdt innsatsen!

2 stk. løk
2 båt hvitløk
1 bunt bladpersille
2 ss nøytral olje
400 g kjøttdeig av lam
1 boks hermetiske tomater
2 dl vann
1 ts frisk basilikum
0.5 ts malt kanel
1 ts salt
0.5 ts pepper
3 stk. aubergine
2 ts salt
1 ss nøytral olje
2 ss smør
3 ss hvetemel
4 dl melk
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
2 stk. egg
2 dl hvitost

Betasuppe med svineknoke

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Betasuppe med svineknoke

Betasuppe er norsk tradisjonsmat på sitt beste! Kok gjerne flere knoker samtidig og lag en stor porsjon betasuppe med kjøtt fra svineknokene og masse deilige grønnsaker.

2 stk. lettsaltet svineknoke
2 stk. løk
6 stk. potet
6 stk. gulrot
1 stk. sellerirot
1 stk. kålrot
1 stk. purre

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hveteboller

Har du lyst på ferske boller som smelter på tungen når de spises? Bak boller i dag og kos deg.

150 g smør
1 kg hvetemel
1.5 dl sukker
1 pk gjær
0.5 ts salt
2 ts malt kardemomme
6 dl melk
4 dl rosiner
1 stk. egg

Fastelavnsboller

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Fastelavnsboller

Det er en god, gammel tradisjon å lage boller fylt med krem og syltetøy på fastelavnssøndag! Vil du bake bollene selv, starter du med oppskriften vår for hveteboller. Her viser vi deg hvordan du lager krem og fyller bollene. Oppskriften er beregnet for å fylle ca. 12 boller, og det er beregnet 2 boller til hver.