Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Aspargessuppe

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Aspargessuppe

Server deilig, hjemmelaget aspargessuppe som en forrett eller som en deilig suppemiddag med brød og for eksempel en god spekeskinke.

500 g frisk grønn asparges
1 stk. løk
5 dl grønnsakbuljong (utblandet)
2 dl matfløte
2 ss margarin
1 ss sitronsaft

Seibiff med løk

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Seibiff med løk

Sei er med sitt litt mørke kjøtt en anvendelig og smakfull matfisk. Seibiff med løk er god, norsk tradisjonsmat og en velkjent hverdagsklassiker.

3 stk. løk
2 ss margarin
800 g seifilet
4 ss hvetemel
2 ts salt
1 ts pepper
2 ss smør
0.5 stk. purre
250 g cherrytomat
100 g frisk spinat
2 ss olivenolje

Quiche Lorraine

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Quiche lorraine er kanskje den mest kjente av alle salte paier. Fylt med bacon, ost og egg er den i all sin enkelhet en rett full av smak, som passer til de fleste anledninger. Navnet har den fått fra den franske regionen Lorraine i det østlige hjørnet av Frankrike.

100 g smør
150 g hvetemel
0.5 dl vann
150 g bacon
4 stk. egg
2 dl melk
2 dl kremfløte
0.5 ts pepper
100 g hvitost

Lammespyd

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammespyd

Lammekoteletter i skiver er perfekt til grillen. Tre dem på spyd og grill dem på høy varme. Couscous med grillede grønnsaker og persille er skikkelig godt tilbehør.

800 g lammekotelett
1 ss olivenolje
0.25 ts salt
0.25 ts kvernet pepper
3 dl grønnsakbuljong (utblandet)
1 ss smør
3 dl couscous
1 bunt vårløk
1 bunt frisk grønn asparges
2 stk. snackpaprika (spiss paprika)
1 potte bladpersille
1 ss olivenolje
1 stk. sitron
2 ss frisk mynte
3 dl yoghurt naturell

Rømmegrøt

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rømmegrøt

Rømmegrøt, gjerne i følge med spekemat, har lange tradisjoner i Norge, og forbindes for mange med sankthansfeiring, olsokfeiring eller fjellturer. Grøten lager du enkelt selv, og fast tilbehør er sukker, kanel og smøret som skummes av grøten under koking.

5 dl seterrømme
2 dl hvetemel
5 dl melk
0.5 ts salt

Kyllingspyd med Cæsarsalat

Lørdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingspyd med Cæsarsalat

Sprø salat vendt i en deilig cæsardressing, toppet med parmesan og krutonger, og servert med saftig, grillede kyllingspyd og herlig sprøtt bacon - kan sommermaten bli bedre?

4 stk. kyllingfilet
2 båt hvitløk
1 ss frisk ingefær
2 ts chiliflakes
2 ss nøytral olje
2 stk. eggeplomme
1 ts dijonsennep
3 stk. ansjosfilet
0.5 stk. sitron
1 båt hvitløk
1.5 dl nøytral olje
30 g parmesan
0.25 ts pepper
4 skive brød
1 ss nøytral olje
150 g bacon
0.5 stk. rødløk
1 stk. romanosalat
2 ss parmesan
1 pk ertespirer

Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør

Kokt laks er en rotekte norsk middagsklassiker. Retten er festmat og har blitt selve middagsbordets symbol for 17. mai i Norge. Med fiskeskivens vakre korallrøde farge blir den også en fryd for øyet der den ligger side om side med agurksalat, poteter og gyllent sandefjordsmør.

600 g potet
1 stk. agurk
2 ss vann
1 ss sukker
1 ss eddik, 7 %
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
200 g smør
2 dl kremfløte
1 ss frisk kruspersille
1 ss sitronsaft
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
800 g laks
2 l vann
6 ss salt
2 ts hel pepper

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Pavlova er oppkalt etter den russiske ballettdanserinnen Anna Pavlova. Pavlovakaken er florlett, sprø og smelter i munnen. En suksess i hvert selskap og er en 17. mai-kake som er enkel å lage. Med denne oppskriften får du et perfekt resultat hver gang.

4 stk. eggehvite
0.25 ts salt
250 g sukker
2 ts maisenna
1 ts hvitvinseddik
4 stk. eggeplomme
3 dl melk
0.5 dl sukker
1 ss maisenna
3 stk. gelatinplater
3 dl kremfløte
400 g jordbær
125 g bringebær
125 g bjørnebær
125 g blåbær

Sjokolademuffins

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Sjokolademuffins

Sjokolademuffins med sjokoladebiter! Dette blir ca. 12 muffins, mens mengden kan variere avhengig av størrelsen på muffinsformene dine. Et godt tips er å stette muffinsformene i et muffinsbrett først, - da holder de formen enklere.