Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Risotto med gresskar

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Risotto med gresskar

Risotto er vidunderlig godt når den er laget riktig. Den skal være nesten flytende – som en tynn grøt, og fortsatt ha litt «bitt» i riskornene. Sødmen og kryddersmaken i det stekte gresskaret er nydelig i denne risottoen.

250 g gresskar
2 ss olivenolje
1 stk. løk
0.25 ts malt kanel
0.25 ts revet muskatnøtt
500 g arborioris (risottoris)
2 dl hvitvin
8 dl grønnsakbuljong (utblandet)
150 g frosne erter
50 g vellagret ost

Seibiff med gulrot og løk

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Seibiff med gulrot og løk

Sei er en klassisk hverdagshelt – en fisk som ikke skal undervurderes. Den er lett å tilberede og har så mye smak!

800 g potet
2 stk. løk
1 ss margarin
4 stk. gulrot
2 ss smør
30 g kapers
0.5 stk. sitron
0.5 potte frisk basilikum
800 g seifilet
1 dl hvetemel
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 ss margarin

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kjøttkaker med ertepuré

Få hele familien inn på kjøkkenet, finn frem foodprosessoren og sett i gang. Kjøttkakemiddag er superenkelt å lage og smaker kjempegodt.

400 g kjøttdeig
1 ts salt
0.25 ts pepper
0.25 ts malt muskat
0.25 ts malt ingefær
2 ss potetmel
1.5 dl vann
2 ss smør
2 ss hvetemel
0.5 l kjøttkraft
1 pk frosne erter
1 dl kjøttbuljong (utblandet)
1 ss smør
0.25 ts pepper
4 ss tyttebær

Laks med ingefærglaze

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laks med ingefærglaze

Dette er en rask hverdagsrett som smaker fantastisk. Laks og asiatiske smaker passer godt sammen, og gir den tradisjonelle laksemiddagen en spennende vri.

1 bit frisk ingefær
2 båt hvitløk
5 ss soyasaus
2 ss søt soyasaus (ketjap manis)
0.5 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
2 ss brunt sukker
1 stk. lime
800 g laksefilet
1 ss soyaolje
400 g nudler
1 ss nøytral olje
1 pk sukkererter
2 ss sriracha (asiatisk chilisaus)

Kyllingform med orzo

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingform med orzo

De små risformede pastakornene som kalles orzo eller risoni er populære i gryter, supper og ovnsretter i Hellas. Vi har laget en alt-i-ett-rett med saftig lårfilet av kylling, fiks ferdig på en halv time.

2.5 dl risoni (orzo)
600 g kylling lårfilet
1 ts tørket oregano
0.5 ts røkt paprikapulver
0.25 ts chiliflakes
0.5 ts kvernet pepper
2 ss olivenolje
3 båt hvitløk
250 g cherrytomat
5 dl kyllingbuljong (utblandet)
50 g kalamataoliven
150 g fetaost
2 ss frisk basilikum

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon er en verdenskjent klassiker fra Frankrike. Dette er kraftfull og velsmakende kjøttgryte som egner seg godt for tilberedning på forhånd og varmes opp før servering - da blir smaken bare enda bedre.

800 g benfri høyrygg av storfekjøtt
150 g bacon
2 ss smør
2 ss hvetemel
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
5 båt hvitløk
1 ss tomatpuré
1 ts hel pepper
4 dl rødvin
4 dl oksekraft
3 ss bladpersille
2 stk. laurbærblad
10 stk. sjalottløk
2 stk. gulrot
200 g frisk sjampinjong

Argentinsk svinerull

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Argentinsk svinerull

En annerledes måte og bruke tynnribbe på. Smaken av gode krydder sammen med en lett syrlig grønnsaksalat er en super kombinasjon.

1.5 kg tynnribbe
2 stk. egg
0.5 dl frisk koriander
5 båt hvitløk
4 ss olivenolje
1 stk. rød paprika
1 stk. grønn paprika
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
200 g søtpotet
1 ss olivenolje
3 stk. løk
4 stk. paprika
2 ss olivenolje
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
1 ss hvitvinseddik
4 ss bladpersille
2 ss frisk mynte

Krydderkake i langpanne

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Krydderkake i langpanne

Denne deilige langpannekaken med masse kryddersmak passer like godt til skoleavslutningen som til dugnaden. Vi har brukt en enkel melisglasur på kaken, men en god, mørk sjokoladeglasur passer også godt.

150 g smør
5 dl sukker
8 dl kefir
10 dl hvetemel
4 ts vaniljesukker
1 ss natron
4 ts malt kanel
1 ts malt ingefær
1 ts malt nellik
1 ts malt kardemomme
100 g melis
1 stk. eggehvite
1 ss sitronsaft

Torskeform med ost

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Torskeform med ost

Torsk bakt i form sammen med purre, tomat, fløte og revet ost er topp hverdagsmat. Vi foreslår at du lager denne med kokte poteter ved siden av, men du kan også lage ris eller pasta.