Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Middagsskive med fiskekake

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Middagsskive med fiskekake

Prøv en ny vri på fiskekakemiddagen med en grov skive i bunnen og stekte grønnsaker på toppen. En enkel og god middag når dagene går litt fort.

1 skive grovt brød
1 stk. gulrot
4 stk. brokkolini
2 stk. fiskekaker
2 ts majones
1 ts ketchup
1 ts sriracha (asiatisk chilisaus)
0.25 ts kvernet pepper
1 ts bladpersille

Spagettigryte

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Alt i en gryte - enklere blir det ikke! Ha alle ingrediensene i en stor gryte. Vær tålmodig i ca. 15 minutter og vips har du en smakfull, deilig pastarett ferdig. Topp den med frisk basilikum og revet parmesan, lukk øynene og drøm deg bort til Italia.

12 dl grønnsakbuljong (utblandet)
1 stk. rødløk
2 båt hvitløk
500 g spagetti
1 boks hermetiske tomater
2 ts tørket oregano
1 ts chiliflakes
1 pk cherrytomat
0.5 pk frisk spinat
2 ss olivenolje
60 g parmesan
0.5 potte frisk basilikum

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asiatisk bowl med kjøttdeig

Dette er en av dine nye go-to retter i hverdagen! En superenkel og rask hverdagsmiddag alle vil like. Kjøttdeig med asiatiske smaker, ris og friske grønnsaker, og vil du ha litt ekstra spice, topp med en rask chili-peanøttopping.

2 dl jasminris
4 dl vann
0.5 ts salt
400 g kjøttdeig av svin
3 ss søt chilisaus
2 ss soyasaus
1 ss honning
1 båt hvitløk
1 ts frisk ingefær
1 stk. lime
150 g hodekål
0.5 stk. agurk
1 stk. vårløk
30 g frisk spinat
4 ss granateple
2 ts sesamfrø
4 stilk frisk koriander

Skrei, lever og rogn

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skrei, lever og rogn

Skrei, lever og rogn kalles også skreimølje, og er den tradisjonelle måten å servere skreien på. Dette er rustikk mat som bare kan nytes i skreisesongen.

1.2 kg skrei i skiver
12 stk. potet
1 stk. torskerogn
1 l vann
2 ss salt
200 g torskelever
1 dl vann
1 ts salt
5 stk. hel pepper
0.5 stk. løk
0.5 ts eddik, 7 %
1 stk. laurbærblad
2 l vann
2 ss eddik, 7 %
1 dl salt
2 ts hel pepper
1 stk. sitron

Pepperbiff

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pepperbiff

Ytrefilet av storfe er mørt og smakfullt kjøtt som er perfekt til biff. Den klassiske pepperbiffen var særlig populær på 80-tallet, men smaker like fantastisk godt i dag med den kremete, hotte sausen!

1 ts rosépepper
1 ts grønne pepperkorn
2 stk. sjalottløk
2 ss smør
3 dl oksekraft
3 dl kremfløte
1 ts salt
0.25 ts salt
4 stk. biff av ytrefilet storfe
1 ts peppermiks
2 ss smør
1 pk rød cherrytomat
1 pk gul cherrytomat
1 ss smør
4 stilk frisk timian

Kylling tandoori

Lørdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kylling tandoori

Lag ditt eget tandoorikrydder til kylling tandoori! Kjøp hele kryddere, varm dem i en panne til de begynner å dufte godt og støt dem i en morter. Det gir masse smak!

10 stk. hel nellik
2 ts korianderfrø
2 ts spisskummenfrø
10 stk. hel kardemomme
2 stk. løk
4 båt hvitløk
2 ss frisk ingefær
2 ts chilipulver
2 ts pepper
1 ts gurkemeie
5 dl matyoghurt
1 dl sitronsaft
8 stk. kyllinglår naturell

Ertesuppe med svineknoke

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ertesuppe med svineknoke

Tradisjonell ertesuppe kokt på svineknoke er god, solid bondekost som egner seg året rundt til både hverdag og fest. Og pannekaker hører med som dessert!

200 g tørkede gule erter
1 stk. lettsaltet svineknoke
1 stk. løk
1 stk. sellerirot
2 stk. laurbærblad
4 stilk frisk timian
2 l vann
2 stk. gulrot
1 stk. purre

Semulegrøt

Dessert

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Semulegrøt

Semulegrøt, den nostalgiske klassikeren som aldri går av moten! Med sin silkemyke konsistens og milde, deilige smak er den like populær som en rask hverdagsdessert, til helgefrokoster eller som en enkel og kjapp middag. Semulegrøt lages enkelt med få ingredienser, men hemmeligheten ligger i tålmodig røring for den perfekte grøten. Server med sukker, kanel og et smørøye.