Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fransk løksuppe

En klassissk fransk løksuppe er laget av enkle ingredienser, men smaker vidunderlig. Vær tålmodig og la løken steke seg ordentlig gyllenbrun, så er belønningen en helt nydelig suppe!

5 stk. løk
2 ss nøytral olje
0.5 ts sukker
2 båt hvitløk
1 l kjøttkraft
2 stilk frisk timian
1 stk. laurbærblad
6 skive brød
1 ss frisk gressløk
200 g revet ost

Hjemmelagde fiskepinner

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjemmelagde fiskepinner

Fiskepinner lager du enkelt selv! Velg den fisken du og barna liker best og bruk gjerne hjemmelaget brødrasp. Det gir en ekstra sprø, fin skorpe på fisken.

600 g torskefilet
8 ss hvetemel
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 stk. egg
1 dl griljermel
3 ss margarin
4 stk. gulrot
2 stk. appelsin

Wrap med kjøttboller og hummus

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Wrap med kjøttboller og hummus

Kjøttdeig av svin er sunt, godt og magert. Smaksatt med litt ekstra krydder blir disse kjøttbollene svinaktig gode.

400 g kjøttdeig av svin
0.5 stk. rødløk
3 ts tandoorikrydder
2 ss frisk koriander
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss nøytral olje
250 g rød cherrytomat
1 ss nøytral olje
2 ss frisk koriander
0.25 ts salt
0.25 ts pepper
1 boks hermetiske kikerter
1 båt hvitløk
1 ts sesamolje
0.5 stk. lime
1 dl nøytral olje
4 stk. hvetetortilla
1 pk ruccula

Kyllingwok med brokkoli

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingwok med brokkoli

Kyllingfilet og brokkoli - kjapp og god hverdagsmat ferdig på bordet på under en halvtime. Server med ris eller nudler. Vil du spare tid, kan du bruke en ferdig woksaus fra butikken.

600 g kyllingfilet
1 stk. brokkoli
250 g frisk sjampinjong
2 stk. vårløk
2 ss nøytral olje
4 ss østerssaus (oyster sauce)
2 ss soyasaus
1 ss sukker
1 dl kyllingbuljong (utblandet)
0.5 ts chiliflakes
2 ts frisk ingefær
2 ss sesamolje
2 båt hvitløk
2 ts sesamfrø
3 båt hvitløk

Laks i folie

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laks i folie

Laks, urter og grillet sitron er en klassisk og kjempegod kombinasjon. Har du fersk laks er dette det aller beste!

1 håndfull frisk basilikum
1 håndfull frisk kjørvel
1 håndfull bladpersille
400 g laksefilet
1 ss nøytral olje
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
2 stk. sitron

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Det indiske kjøkken er påvirket av blant annet monguler, portugisere, persere og briter, og hver region har sine tradisjoner. Krydder og smaker møtes og det resulterer i mange gode retter. Her er det lammekjøtt som skal trekke i fløte og krydder til en deilig indisk lammegryte.

800 g benfritt grytekjøtt av lam
0.5 stk. løk
3 båt hvitløk
1 ts gurkemeie
0.5 ts kajennepepper
2 ts frisk ingefær
2 ts korianderfrø
2 ts malt spisskummen
1 ts malt kardemomme
1 ts garam masala
0.5 dl nøytral olje
0.5 stk. løk
2 ss nøytral olje
3 ss tomatpuré
3 dl matfløte
2.5 dl lammekraft
1 dl cashewnøtter
0.5 dl kokosflak
0.5 potte frisk koriander

Oksestek med ovnsbakte rotgrønnsaker

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Oksestek med ovnsbakte rotgrønnsaker

En mør og saftig oksestek tilberedt etter alle kunstens regler tar sin tid, men er virkelig verd å vente på. Med norske rotgrønnsaker bakt i ovnen er dette en klassiker som passer like godt til søndagsmiddagen som til livets store fester.

1.5 kg oksestek
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
400 g gulrot
400 g sellerirot
400 g kålrot
3 ss olivenolje
5 kvist frisk rosmarin
5 kvist frisk timian
4 båt hvitløk
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
1 ss smør
1 ss nøytral olje
3 dl vann
1 ss hvetemel
1 ss smør
1 ss eplecidereddik
4 dl kraft fra steken

Gulrotkake i langpanne

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gulrotkake i langpanne

Gulrotkake er populært, enkelt å lage og holder seg lenge i kjøleskapet. På toppen er det pepperostkrem som setter en ekstra spiss på kaken. Det holder å pynte med kremen, men vi kan love at kaken blir litt av et blikkfang på kakebordet om du lar fantasien få fritt spillerom og leker deg med spiselige blomster og blader, slik vi har gjort!

6 stk. egg
3 dl brunt sukker
3 dl sukker
750 g gulrot
4 dl nøytral olje
7.5 dl hvetemel
3 ts natron
4 ts malt kanel
2 ts malt nellik
0.5 ts salt
200 g valnøttkjerner
150 g smør
250 g melis
200 g kremost med pepper
2 ts vaniljesukker
0.5 stk. sitron

Polarbrødsandwich med ost og skinke

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Polarbrødsandwich med ost og skinke

Polarbrød med pålegg er et fint alternativ til brødskiver. Disse polarbrødene med ost å skinke er så enkle å smøre at du lett kan fikse matpakken selv.