Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Selleribiffer med varm linsesalat

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Selleribiffer med varm linsesalat

Sellerirot er en klassisk suppegrønnsak som sammen med gulrot, løk og purre er basisgrønnsaker i uendelig mange retter. Her spiller den førstefiolin i en vegetarisk middag. Skåret i tykke skiver og stekt til den er helt mør. Smaken er mild og deilig aromatisk.

1 kg sellerirot
4 ss olivenolje
1 ts salt
0.5 ts pepper
2.5 dl puylinser
1 stk. rødløk
1 pose blandet babybladsalat
200 g frosne erter
2 ss sitronsaft
1 ts salt
0.5 ts pepper

Stekt makrell med rømmesaus

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stekt makrell med rømmesaus

Dette er en tilberedningsmetode som er brukt på Østlandet i uminnelige tider. Man kan selvsagt steke hele fisken, men her har vi valgt å bruke fileter. Litt enklere med tanke på at den supergode sausen tradisjonelt sett deler plassen på tallerkenen med både fisk, agurksalat, sitron og rømme.

1 stk. agurk
2 ss vann
1 ss sukker
1 ss eddik, 7 %
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
4 stk. makrell
4 ss hvetemel
1 ss salt
1 ts pepper
1 ss hvetemel
1 beger lettrømme
2 ss melk

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Pasta carbonara er en italiensk klassiker, og en favoritt-pasta for mange nordmenn. I klassisk carbonara brukes guanciale - speket svinekjake og pecorino-ost, men vi jukser ofte og lager den med bacon og parmesan. Husk å salte pastavannet!

500 g spagetti
200 g bacon
4 stk. egg
2 ss pecorino
2 ss frisk timian
1 ts pepper
0.25 ss salt
4 stk. eggeplomme

Ovnsbakt laks med spinat og blomkål

Torsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ovnsbakt laks med spinat og blomkål

Frisk spinat og revet blomkål er et kjempegodt tilbehør som virkelig passer utmerket til ovnsbakt laks. Hvitløk og grønn chili sørger for at det hele blir passelig hett på tunga.

800 g laksefilet
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 båt hvitløk
1 stk. grønn chili
1 stk. lime
2 ss olivenolje
2 pose frisk spinat
1 stk. blomkål
0.25 ts malt muskat

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Butter chicken - indisk smørkylling

Butter chicken – eller murgh makhani som retten heter på indisk – er en av de mest kjente indiske curryrettene. Denne oppskriften har vi fått av kjøkkensjefen på restaurant Listen to Baljit i Oslo.

1 stk. kylling (ca. 1300 g)
4 båt hvitløk
0.5 ss frisk ingefær
2 ss sitronsaft
1 dl gresk yoghurt
0.5 ss chilipulver
1 ss garam masala
1 ss rapsolje
100 g cashewnøtter
8 stk. tomat
2 ss nøytral olje
4 båt hvitløk
0.5 ss frisk ingefær
0.5 ss chilipulver
2 stk. hel kardemomme
2 ts bukkehornkløver
2 ss honning
1 stk. grønn chili
2 ss smør
1 dl kremfløte
0.5 potte frisk koriander

Svinefilet med urtemarinade

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinefilet med urtemarinade

Indrefilet av svin med urter, hvitløk og sitron – det bare må bli godt! En rett som passer vel så godt på tapasbordet som til en lett middag med venner.

800 g indrefilet av svin
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
2 ss smør
2 stk. sitron
2 ss frisk persille
2 ss frisk basilikum
2 ss frisk koriander
2 båt hvitløk
1 dl olivenolje
1 pk ruccula
1 stk. avokado

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kjøttkaker med ertepuré

Få hele familien inn på kjøkkenet, finn frem foodprosessoren og sett i gang. Kjøttkakemiddag er superenkelt å lage og smaker kjempegodt.

400 g kjøttdeig
1 ts salt
0.25 ts pepper
0.25 ts malt muskat
0.25 ts malt ingefær
2 ss potetmel
1.5 dl vann
2 ss smør
2 ss hvetemel
0.5 l kjøttkraft
1 pk frosne erter
1 dl kjøttbuljong (utblandet)
1 ss smør
0.25 ts pepper
4 ss tyttebær

Yoghurtis med bringebær

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Yoghurtis med bringebær

Alle barn elsker is! Med gresk yoghurt, fryste bringebær og litt honning lager du enkelt disse knallgode sunne ispinnene. Perfekt på en deilig sommerdag!

0.5 l gresk yoghurt
1 dl honning
2 ts vaniljesukker
300 g frosne bringebær
4 ss honning

Nicecream med mango

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Nicecream med mango

Nicecream er en is som både smaker godt, og er laget med frukt eller bær - det er nice! Den lages på samme måte som en smoothie, men den blir tykkere og ligner mer på iskrem i konsistensen. Den tar litt lang tid, da du må fryse bananskiver først. Har du gjort dette fra før, går det kjemperaskt!