Brødsmulesti
Familieribbe er ribbe med kotelettkam, men det meste av kotelettbenet er fjernet for at ribba skal bli flatere og lettere å steke og skjære opp. Familieribbe er tynnribbe sammen med magert kjøtt fra kotelettkammen. Steketiden er den samme som for tynnribbe.
Tilberedning
Familieribbe dampes i 45 minutter på 230 °C, og stekes deretter på 200 °C i ca. 1 time og 30 minutter.
Beregning per person
Beregn 300 – 500 g familieribbe per person.
Alternative råvarer
Tynnribbe
