Brødsmulesti
Kotelettkammen består i utgangspunktet av ytre- og indrefilet, men indrefileten kan mange ganger være skåret ut på forhånd.
Kotelettkam selges hel, med og uten ben eller oppdelt i koteletter. Kotelettkammen brukes også til røkt svinekam, hamburgerrygg eller dansk kamstek.
