Brødsmulesti
Flank steak er en god hverdagsbiff fordi den har noe mer bindevev enn de ordinære biffene. Den er dessuten super å skjære i biffstrimler til bruk i fajitas, biffsalat eller wok.
Kjernetemperatur ferdig tilberedt
65 °C
Beregning per person
Beregn ca. 200 g flank steak per person.
Alternative råvarer
Flatbiff eller mørbrad.
