Tilberedning
Brun kotelettene 2-3 minutter på hver side i en varm panne. La kotelettene ettersteke på lav varme i ca. 5 minutter.
Nakkekoteletter kan også tilberedes på tradisjonelt vis i en leirgryte eller ildfast form. Brun kotelettene først raskt i en varm panne og legg dem deretter i en ildfast form sammen med vann og hakket løk. Beregn 2 timer på 175 °C, og du får svært møre koteletter og nydelig kraft til saus.
Kjernetemperatur ferdig tilberedt
Medium: 70 °C
Gjennomstekt: 76 °C
Beregning per person
Beregn ca. 250 g nakkekoteletter per person.
Alternative råvarer
Svinekoteletter