Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Storfe Dragebiff

StorfeDragebiff

Dragebiffen sitter mellom ytrefileten og ryggbeinet. Dette er et veldig smakfullt og saftig kjøttstykke på grunn av at fettet er marmorert inn i kjøttet, og kan derfor minne noe om entrecôte.

Dragebiff

Tilberedning

Dragebiff stekes i panne eller på grillen med direkte varme, til kjøttsaft pipler ut på oversiden. Snu biffen og vent til det pipler, for medium stekt biff.

Kjernetemperatur ferdig tilberedt

Lite stekt: 55-60 °C
Medium: 60-65 °C
Gjennomstekt: 70 °C

Beregning per person

Beregn ca. 200 g dragebiff per person.


Aktuelle artikler

  • Hvordan oppnå den perfekte biffen?


Nyttige artikler

  • Skandinavisk kjøttordbok

  • Oppdeling på ulike måter

  • Kniver til oppdeling av kjøtt

  • Norsk - Engelsk - Amerikansk kjøttordbok

version:11.21.1.9981, server:MP-PRD-WEB11 17.07.2024 17:30:08