Brødsmulesti
Buklist er den nederste, benfrie delen på siden på grisen. Den kan kokes og lettsaltes til sylterull, ribberull og sylteflesk eller tas med i hodesylten. Denne delen blir ofte brukt som en del av ribba.
Tilberedning
Tilberedningsmåten varierer etter hva man skal lage. Se på oppskriftene for sylterull, ribberull og sylteflesk for detaljert tilberedning.
