Sommer
Spis norsk mat om sommeren
Spiser du i sesong er det alltid noe å glede seg til. Her har vi plukket ut våre favoritter med norske råvarer fra sommeren, som gjør det lettere for deg å nyte råvarene når de er på sitt beste.
Sesong- eller helårsvarer?
Tenk sesong når du skal lage mat. I sommerhalvåret kan du fråtse i salater, laget med norske grønnsaker, frukt og bær. Om høsten kan du lage varmende gryter med rotgrønnsaker og sesongens lam, mens lagringsgrønnsaker, som potet, løk og rotgrønnsaker, og flere typer fisk, som skrei, er tilgjengelig gjennom vinterhalvåret.
Norsk kjøtt, fisk, egg, meieriprodukter og noen drivhusvekster, som agurk, samt kornsorter som bygg og havre, er tilgjengelig gjennom hele året.
Rabarbra til søtt og salt
Kål – fra husmann til gourmet
Kål er en av de mest allsidige grønnsakene vi har. Den er uunnværlig i tradisjonsretter som fårikål og kålstuing, men løftes også til nye høyder i når den smørstekes, eller rå i sprø salater. Her får du oppskrifter som viser hvordan en enkel råvare kan bli til noe helt spesielt.
Norsk seterkultur på Unescos verdensarvliste
Norsk og svensk seterkultur er skrevet inn på Unescos verdensarvliste. I denne episoden snakker Katrine Lekang, seniorrådgiver bærekraftig matproduksjon, og Britt Marlene Kåsin, matfaglig rådgiver, om hva dette betyr, hvorfor verden ønsker å bevare denne kulturen og hvorfor du bør besøke ei seter denne sommeren.
Spis norsk mat i sesong
Tilbehør laget av norske sommergrønnsaker
Ta vare på sesongens bær
Søte sommerfristelser med jordbær
Sommerlige festkaker
Sommeren er tid for bryllup, fest og sosiale sammenkomster - og med det også; kaker! Pynt festkakene med sommerens bær mens de er i sesong.
