Hopp til hovedinnhold
matprat logo

Sommer

Spis norsk mat om sommeren

Spiser du i sesong er det alltid noe å glede seg til. Her har vi plukket ut våre favoritter med norske råvarer fra sommeren, som gjør det lettere for deg å nyte råvarene når de er på sitt beste. 

Sesong- eller helårsvarer?

Tenk sesong når du skal lage mat. I sommerhalvåret kan du fråtse i salater, laget med norske grønnsaker, frukt og bær. Om høsten kan du lage varmende gryter med rotgrønnsaker og sesongens lam, mens lagringsgrønnsaker, som potet, løk og rotgrønnsaker, og flere typer fisk, som skrei, er tilgjengelig gjennom vinterhalvåret.

Norsk kjøtt, fisk, egg, meieriprodukter og noen drivhusvekster, som agurk, samt kornsorter som bygg og havre, er tilgjengelig gjennom hele året. 

Kål – fra husmann til gourmet

Kål er en av de mest allsidige grønnsakene vi har. Den er uunnværlig i tradisjonsretter som fårikål og kålstuing, men løftes også til nye høyder i når den smørstekes, eller rå i sprø salater. Her får du oppskrifter som viser hvordan en enkel råvare kan bli til noe helt spesielt.

VÅRE FAVORITTER:

Fermentere kål? Lag sauerkraut!

Norsk seterkultur på Unescos verdensarvliste

Norsk og svensk seterkultur er skrevet inn på Unescos verdensarvliste. I denne episoden snakker Katrine Lekang, seniorrådgiver bærekraftig matproduksjon, og Britt Marlene Kåsin, matfaglig rådgiver, om hva dette betyr, hvorfor verden ønsker å bevare denne kulturen og hvorfor du bør besøke ei seter denne sommeren.

Sånn velger du norsk mat hele året

Flere og flere er opptatt av at maten de spiser er norsk, men sesongvariasjoner gjør at tilgjengeligheten endrer seg gjennom året. Derfor har vi laget en miniguide med 7 tips for å kunne velge norsk mat hele året.

Sommerlige festkaker

Sommeren er tid for bryllup, fest og sosiale sammenkomster - og med det også; kaker! Pynt festkakene med sommerens bær mens de er i sesong.

Osteiskake med jordbær

Fristende festkaker

Osteiskake med jordbær

Om det er konfirmasjon for husets minstemann, bryllup for bestevennen eller bursdagsfest for favorittkollegaen – en skikkelig festkake hører med.

HVORFOR SPISE NORSK?

Flere og flere er opptatt av selvforsyning, som er en av grunnene til å velge norskprodusert mat. Ser du etter flere? Her får du seks grunner til å velge norsk!