Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Vossakorv med rotgrønnsaker

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vossakorv med rotgrønnsaker

Vossakorv er en grov pølse med masse smak. Rotgrønnsaker smaksatt med honning passer ypperlig til denne pølsa. Lag mye, for dette kommer til å gå ned på høykant.

350 g vossakorv
2 stk. potet
2 stk. gulrot
2 skive kålrot
1 stk. persillerot
1 ss margarin
2 ss honning
0.25 ts salt

Lange med kikertsalat

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lange med kikertsalat

Ovnsbakt lange med en frisk og fargerik kikertsalat er sunn og god hverdagsmat. Du kan også bruke torsk eller en annen hvit fisk hvis du ikke har lange.

800 g langefilet
0.5 ts salt
0.25 ts kvernet pepper
1 ts nøytral olje
200 g fullkornsnudler
1 boks hermetiske kikerter
1 stk. rødløk
1 stk. appelsin
2 ss frisk persille
1.5 ss nøytral olje
3 ss rødvinseddik
2 ss honning

Enkel potet- og purreløksuppe

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Potet- og purreløksuppe er en nydelig suppe som kan nytes både kald og varm. Som forrett eller smårett, eller som en såkalt påbygnings-suppe siden den gjerne kan få følge av sprøstekt bacon, spekeskinke eller annet mørt kjøtt.

300 g mandelpotet
2 båt hvitløk
0.5 stk. purre
3 ss nøytral olje
1 dl kremfløte
3 dl helmelk
4 dl kyllingkraft
0.5 ts kvernet pepper
0.5 stk. sitron
2 ts olivenolje
1 stk. baguette

Karbonader med løk

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Karbonader med løk

Karbonader er mat som alle liker. Serveres både til lunsj og middag, på koldtbord og i mange sosiale lag.

400 g karbonadedeig
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
0.5 ss potetmel
3 ss vann
2 stk. løk
1 ss margarin
2 ss margarin

Rekepai

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rekepai

Rekepai er deilig og lettvint til lunsj eller en lett middag. Forstek paiskallet og hell over pillede reker, dill, matfløte og egg. Server med en god salat.

150 g smør
250 g hvetemel
2 ss vann
400 g pillede reker
4 dl kremfløte
3 stk. egg
40 g frisk dill
0.5 ts salt
0.5 ts pepper

Porchetta – Italiensk ribberull

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Porchetta – Italiensk ribberull

Hva med ribbe på italiensk vis? I Italia lages ofte Porchetta av hel pattegris - her har vi nøyd oss med et godt stykke tynnribbe. Ribben fylles med appelsin, løk og deilige krydder, før den rulles og stekes.

2 kg tynnribbe
1 pk bladpersille
6 båt hvitløk
8 blad frisk salvie
0.5 stk. løk
1 stk. appelsin
2 ts fennikelfrø
4 ts salt
2 ts pepper
1 ss nøytral olje
12 stk. løk
2 stk. grønn paprika
75 g hasselnøtter
2 ss smør
4 ss honning

Kalkunfilet med ovnsbakte grønnsaker

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalkunfilet med ovnsbakte grønnsaker

Snaddermat! Saftig kalkunfilet servert på en seng av lekre, ovnsbakte grønnsaker. Enkel gjestemat eller søndagsmiddag til familien. Server gjerne alt-i-ett formen med en fløtesaus eller et deilig urtesmør.

1.5 kg mandelpotet
3 stk. persillerot
1.5 stk. rødløk
1 stk. fennikel
2 ss nøytral olje
1 stk. kalkunfilet, ca. 1500 g (med skinn)
1 ts salt
1 ts pepper
2 ss smør

Risboller

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Risboller

Risboller er en gjenganger i norske barneselskaper, og de er dessuten en favoritt blant mange voksne i forbindelse med julen.

250 g kokosfett (delfiafett)
200 g kokesjokolade
2 stk. egg
1.5 dl sukker
3 ss kaffe
100 g puffet ris

Rask pølsepytt-i-panne

Restetips

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rask pølsepytt-i-panne

Pytt i panne er typisk restemat, så her trenger du egentlig ingen oppskrift. Bruk det du har i kjøleskapet og det du har lyst på! Hakkede urter på toppen løfter retten opp et hakk eller to, men blir gjerne ansett som jålete av den tradisjonelle pytt-elsker.