Italiensk pizza med spekeskinke og oliven

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
Over 60 min

Her er en oppskrift på ekte Italiensk pizza bestående av en tynn, sprø bunn, enkel tomatsaus, spekeskinke, oliven og parmesan. Så enkelt og så utrolig godt. Denne oppskiften er beregnet for å lage 4 pizzaer.

Ingredienser

Pizzafyll

  • 16 skiver spekeskinke
  • 48 stk sorte oliven
  • 12 ss revet parmesan

Pizzadeig

  • 25 g gjær (1/2 pakke)
  • 3 dl vann
  • 12 dl olivenolje
  • 400 g hvetemel
  • 1 ts salt

Pizzasaus

  • 3 båt finhakket hvitløk
  • 12 stk finhakket løk
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss tomatpuré
  • 2 boks grovhakkede hermetiske tomater
  • 1 ss tørket timian
  • 1 ss tørket oregano
  • 1 ts salt
  • 1 ts grovkvernet pepper

Topping

  • 12 pakke ruccula

Slik gjør du

  1. Lag pizzadeig først. Rør gjær ut i lunkent vann, og tilsett olje, mel og salt. Elt deigen godt sammen, og la den heve til dobbel størrelse.
  2. Lag pizzasaus med å frese løk og hvitløk i olivenolje. Tilsett tomatpurè og la det frese i et par minutter.
  3. Ha i grovhakket tomat, timian, oregano, salt og pepper. Dette skal nå koke inn til en tykk og god saus. Avkjøl og kjør gjerne til en jevn saus med stavmikser.
  4. Ha deigen på en lett melet benkeplate og del den i fire like emner. Trill hvert emne til runde boller. Strø over litt mel og legg over et klede. Emnene skal nå hvile i 20 minutter.
  5. Trykk eller kjevle ut emnene til runde, tallerkenstore pizzabunner.
  6. Fordel tomatsaus på bunnene før du legger på spekeskinke, oliven og revet parmesan.
  7. Stek pizzaen på 250 °C i 8-10 minutter, eller til pizzaen har en gyllen farge og sprø bunn.
  8. Dryss over rucculasalat før servering.

 

 

 

 

 

 

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.