- Skjær kjøttet i mindre biter og sett det til side
- Kok ris etter anvisning på pakken
- Mens risen koker: Finhakk løk, hvitløk og ingefær. Fres i varm olje til løken er myk og blank. Tilsett kanel, laurbærblad og chilipulver og fres videre i 2-3 minutter
- Hell i hakkede tomater og kraft og kok opp. Senk temperaturen og la det hele koke i 10 minutter
- Bland yoghurt, spisskummen, koriander og gurkemeie
- Vend kjøtt og yoghurt inn i sausen og kok opp. La det hele småkoke til alt er gjennomvarmt
- Smak til med salt og pepper. Dryss over hakket koriander
Server curryen rykende varm med ris, yoghurt, naan-brød og mango-chutney.
Benfritt grytekjøtt av får