Hopp til hovedinnhold
matprat logo

Høst

Høsten er tiden for..

Varme gryter, mørt lam, vilt og smakfulle grønnsaker rett fra jorda. Når kveldene blir mørkere, blir også maten dypere og fyldigere. Fårikål, lammeskanker og langtidsstekt kjøtt smaker ekstra godt når du har tid til å lage noe som virkelig varmer. Dette er sesongen for kraftige sauser, lune måltider og middager som samler folk rundt bordet.

Se etter Nyt Norge eller opprinnelsesland

Synes du det er vanskelig å finne norske råvarer i butikken? Se etter opprinnelsesmerking! Alt av frukt og grønt, kjøtt, fisk og honning har opprinnelsesmerking. Du kan også se etter merkeordninger som skal gjøre det enklere for forbrukere å finne norske råvarer, som Nyt Norge og Beskyttet geografisk betegnelse. 

Kål – fra husmann til gourmet

Kål er en av de mest allsidige grønnsakene vi har. Den er uunnværlig i tradisjonsretter som fårikål og kålstuing, men løftes også til nye høyder i når den smørstekes, eller rå i sprø salater. Her får du oppskrifter som viser hvordan en enkel råvare kan bli til noe helt spesielt.

VÅRE FAVORITTER:

Fermentere kål? Lag sauerkraut!

Ta en potet!

Ikke bare er den et herlig tilbehør til nesten enhver middag – bakt potet har også fått sin renessanse. Det liker vi! Prøv noen av våre favorittmåter å servere potet på.

Alltid en god tid for potet til middag:

Bakt potet i airfryer?

Hvorfor konservere maten?

Konservering av frukt, bær og grønt

Konservering handler om å ta vare på maten lenger ved å utsette eller stoppe naturlige nedbrytingsprosesser.  På den måten kan vi få glede av sesongenes frukt, bær og grønnsaker gjennom hele året. 

Et eple om dagen

Et eple om dagen

.. eller to, eller fem! Bak med epler, lag syltetøy, saft, eller putt eple i salaten. Norske epler er spesielt syrlig, sprø og gode, og høstens epler kan nytes gjennom hele vinteren!

Eplekake

Varm eplekake av norske epler

Eplekake

Enten du spiser den med søt vaniljeis, luftig krem, tykk vaniljesaus eller friske bær... Vi alle er enige om at det er lite som slår nystekt eplekake.

Kjøttkaker med kålstuing

Kjøttkaker med kålstuing

Kjøttkaker med kålstuing

Norsk kål er en favoritt til kjøttkakene. Og tyttebær attått slår aldri feil.

Se oppskrift

Sånn velger du norsk mat hele året

Flere og flere er opptatt av at maten de spiser er norsk, men sesongvariasjoner gjør at tilgjengeligheten endrer seg gjennom året. Derfor har vi laget en miniguide med 7 tips for å kunne velge norsk mat hele året.