Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Koreansk BBQ med kimchi

Koreansk BBQ med kimchi

Ingredienser

porsjoner

Marinade:

  • 0,5 dl soyasaus , gjerne saltredusert
  • 0,5 dl østerssaus (oyster sauce)
  • 3 ss fiskesaus (asiatisk)
  • 1 dl vann
  • 2 ss sesamolje
  • 3 ss honning
  • 50 g brunt sukker
  • 3 båter hvitløk
  • 1 stk. sjalottløk
  • 1 ss revet frisk ingefær
  • 1 ss sesamfrø
  • 2 ts chiliflakes

Syltede grønnsaker:

  • 0,25 stk. rettich
  • 2 stk. gulrot
  • 0,5 stk. agurk
  • 1 dl riseddik
  • 1 dl sukker
  • 1,5 dl vann
  • 0,5 ts chiliflakes

Kimchi-pannekaker:

  • 2,5 dl grovhakket kimchi
  • 1 stk. vårløk
  • 1,5 dl hvetemel
  • ca. 1 dl vann
  • 4 ss lake fra kimchi
  • 0,5 ts sukker
  • 2 ss nøytral olje til steking

Kimchimajones:

  • 1 dl majones
  • 1 dl kimchi
  • 2 ss lake fra kimchi
  • 1 ss honning

Oppskriftsintroduksjon

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Avansert

Deilige koreanske smaker! Mør og sticky svineknoke servert på kimchi-pannekake og med syltede grønnsaker. En spicy og digg smårett som tar litt tid, men virkelig imponerer om du skal ha gjester.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Avansert

Ingredienser

porsjoner

Marinade:

  • 0,5 dl soyasaus , gjerne saltredusert
  • 0,5 dl østerssaus (oyster sauce)
  • 3 ss fiskesaus (asiatisk)
  • 1 dl vann
  • 2 ss sesamolje
  • 3 ss honning
  • 50 g brunt sukker
  • 3 båter hvitløk
  • 1 stk. sjalottløk
  • 1 ss revet frisk ingefær
  • 1 ss sesamfrø
  • 2 ts chiliflakes

Syltede grønnsaker:

  • 0,25 stk. rettich
  • 2 stk. gulrot
  • 0,5 stk. agurk
  • 1 dl riseddik
  • 1 dl sukker
  • 1,5 dl vann
  • 0,5 ts chiliflakes

Kimchi-pannekaker:

  • 2,5 dl grovhakket kimchi
  • 1 stk. vårløk
  • 1,5 dl hvetemel
  • ca. 1 dl vann
  • 4 ss lake fra kimchi
  • 0,5 ts sukker
  • 2 ss nøytral olje til steking

Kimchimajones:

  • 1 dl majones
  • 1 dl kimchi
  • 2 ss lake fra kimchi
  • 1 ss honning

Slik gjør du

trinn du kan merke av

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

Anrett kimchipannekakene med sticky svineknoke, syltede grønnsaker og kimchimajones. Topp gjerne med litt sprøstekt løk. Vil du lage sprøstekt løk selv, finner du oppskriften her.

Koreansk BBQ med kimchi

Podcast-episode: Koreansk BBQ

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.14225, server:MP-PRD-WEB12 18.05.2025 20:59:12