Koreansk BBQ med kimchi

• 2 stk. svineknoke
• 2 ss nøytral olje til steking

Marinade:

• 0,5 dl soyasaus , gjerne saltredusert
• 0,5 dl østerssaus (oyster sauce)
• 3 ss fiskesaus (asiatisk)
• 1 dl vann
• 2 ss sesamolje
• 3 ss honning
• 50 g brunt sukker
• 3 båter hvitløk
• 1 stk. sjalottløk
• 1 ss revet frisk ingefær
• 1 ss sesamfrø
• 2 ts chiliflakes

Syltede grønnsaker:

• 0,25 stk. rettich
• 2 stk. gulrot
• 0,5 stk. agurk
• 1 dl riseddik
• 1 dl sukker
• 1,5 dl vann
• 0,5 ts chiliflakes

Kimchi-pannekaker:

• 2,5 dl grovhakket kimchi
• 1 stk. vårløk
• 1,5 dl hvetemel
• ca. 1 dl vann
• 4 ss lake fra kimchi
• 0,5 ts sukker
• 2 ss nøytral olje til steking

Kimchimajones:

• 1 dl majones
• 1 dl kimchi
• 2 ss lake fra kimchi
• 1 ss honning