Hopp til hovedinnhold

Kos Grillmat Middagsrett Grillspyd

Grillet reinsdyr med gresskarhummus

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Mørbrad eller flatbiff av reinsdyr egner seg godt til grilling, og er flotte å lage grillspyd av. Her serverer vi grillspydene med hjemmebakte yoghurtlefser og gresskarhummus. Skikkelig kosemat!

Grillet reinsdyr med gresskarhummus

Ingredienser

porsjoner

- 600 g mørbrad eller flatbiff av reinsdyr
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
Gresskarhummus:
- 600 g gresskar
- 1 pk hermetiske kikerter (á 380 g)
- 3 ss tahini
- 2 ss nøytral nøytral olje
- 1 stk. saft av ca. sitron
- 2 ss paprikapulver
- 0,25 ts malt spisskummen
- 0,5 ts malt koriander
Yoghurtlefser:
- 3 dl gresk yoghurt
- 3 dl hvetemel
- 1 ts salt
Til servering:
- 100 g grønnkål
- 1 ss nøytral olje
- 1 stk. granateple
- 4 ss ristede hasselnøtter

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	776 kcal
Fett	31 g
Protein	55 g
Karbohydrater	60 g

Grillet reinsdyr med gresskarhummus

Grillspyd med breiflabb

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillspyd med breiflabb

GRILLSPYD MED GRØNNSAKER

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillspyd med grønnsaker

GRILLSPYD PEANØTT SATAY

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillspyd peanøtt satay

Flatbiff av rein med betesalat - alternativ 2

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Flatbiff av rein med betesalat

Grillspyd med marinert steinbit

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillspyd med marinert steinbit

Grillspyd med kje

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillspyd med kje

Flatbiff av rein med grønn bønnepuré

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Flatbiff av rein med grønn bønnepuré

GRILLSPYD MED SOPP

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillspyd med sopp

Grillspyd med laks og sitron

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillspyd med laks og sitron

Grillspyd med kamskjell og appelsin

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillspyd med kamskjell og appelsin

Marokkanske grillspyd

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marokkanske grillspyd

Brasilianske grillspyd med kylling

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brasilianske grillspyd med kylling

Brasilianske grillspyd med biff

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brasilianske grillspyd med biff

BBQ grillspyd med ananassalsa

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

BBQ grillspyd med ananassalsa

Krydrede kyllingspyd med paprika

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Krydrede kyllingspyd med paprika

Sørafrikanske kyllingspyd (Sosaties)

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sørafrikanske kyllingspyd (Sosaties)

Sis köfte med sitron, hvitløk og persille

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sis köfte med sitron, hvitløk og persille

Sis köfte - tyrkisk kebab

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sis köfte - tyrkisk kebab

Slik gjør du

1.
Skrell gresskar og skjær det i grove biter. Legg bitene på et stekebrett med bakepapir. Drypp over olje og krydre med litt salt og pepper. Stek gresskarbitene i ovn på 180 °C i ca. 15 minutter til de er møre.
2.
Kjør bakt gresskar, godt avrente kikerter, tahini, olje, sitronsaft og krydder raskt sammen i en foodprosessor. Smak eventuelt til med litt mer sitronsaft og salt og pepper. Ha hummusen i en vid skål. Bruk en skje for å gjøre den litt flat på toppen, og drypp gjerne litt olje over, eventuelt også litt paprikapulver som pynt.
3.Bland yoghurt, det meste av hvetemelet og salt i en arbeidsbolle og arbeid det sammen til en myk, men ikke klebrig deig til lefser. Tilsett litt mer mel om nødvendig.
4.Del deigen i fire like store deler. Dryss mel på benken og kjevle ut runde lefser så tynt som mulig.
5.Stek én og én lefse på takke eller i tørr stekepanne. Snu lefsene når de begynner å få brune flekker og stek ferdig på andre siden. Hold lefsene varme i et rent kjøkkenhåndkle.
6.Skjær kjøttet i store terninger (ca. 3x5 cm) og tre dem på grillspyd. Krydre med salt og pepper, og grill spydene på direkte varme i 2-3 minutter. Snu dem ofte slik at de får en jevn steking og farge. Legg dem over på indirekte varme, og grill til de er ferdig, 2-3 minutter. Du kan også steke kjøttet i en grillpanne eller vanlig stekepanne.
7.Rens grønnkål fri for stilker og ha den i en bolle. Drypp over litt olje, og krydre med salt og pepper. Masser grønnkålen med hendene slik at den faller litt sammen.
8.Rens granateple, og server over eller ved siden av grønnkålen.
9.
Topp yoghurtlefsene med gresskarhummus, grillspyd, grønnkål og dryss gjerne over noen grovhakkede ristede hasselnøtter.

Grillet reinsdyr med gresskarhummus

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?