Hopp til hovedinnhold

Tapas/småretter

Flatbiff av rein med betesalat

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Saftig og mør flatbiff av rein servert sammen med en frisk betesalat, syrlig kremost og sprøtt tynnbrød. En perfekt, deilig liten rett til tapasbordet, eller når du bare skal kose deg.

Flatbiff av rein med betesalat - alternativ 2

Ingredienser

porsjoner

- 800 g flatbiff av reinsdyr
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 2 ss smør eller margarin til steking
- 6 stk. tynnbrød
- 1 ss smør eller margarin til steking
- 1 pk mascarpone, kremost naturell eller snøfrisk
- 2 ts grovkvernet pepper
Betesalat:
- 1 stk. gulbete
- 1 stk. polkabete
- 1 stk. gulrot
- 1 stk. syrlig eple
- 1 stk. rødbete
- 3 ss grovhakket frisk mynte
Dressing til betesalat:
- 2 ss eplecidereddik
- 2 ss nøytral nøytral olje
- 1 ss honning

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	422 kcal
Fett	20 g
Protein	33 g
Karbohydrater	27 g

Flatbiff av rein med betesalat - alternativ 2

Flatbiff av rein med grønn bønnepuré

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Flatbiff av rein med grønn bønnepuré

Flatbiff av rein med ertepuré

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Flatbiff av rein med ertepuré

Minuttbiff av rein

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Minuttbiff av rein

Helstekt flatbiff av rein med rotfruktrösti og tyttebær

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt flatbiff av rein med rotfruktrösti og tyttebær

Stilksellerisuppe med reinsdyr flatbiff

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stilksellerisuppe med reinsdyr flatbiff

Reinsdyr flatbiff med brunet løkpuré

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyr flatbiff med brunet løkpuré

Lefse med spekepølse av rein

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lefse med reinsdyrpølse

Flatbiff av lam med stekt hjertesalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lam med stekt hjertesalat

Slik gjør du

1.Skjær forsiktig av eventuelle hinner på kjøttet. Krydre med salt og pepper. Brun kjøttet i smør i en varm stekepanne til den får en gyllen farge, og legg den over i en ildfast form. Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet og stek ferdig på 125 °C i ca. 20 minutter. La kjøttet hvile noen minutter før du skjærer i det.
Flatbiffen er lite stekt når kjøttet har en kjernetemperatur på 53-55 °C, er medium stekt på 60 °C, medium pluss ved 65-70 °C og er gjennomstekt på 76 °C.
2.
Skrell beter, gulrot og eple, og kutt dem i tynne strimler. Bruk gjerne et juliennejern, eller en mandolin til jobben. Kutt rødbete til slutt slik at ikke alt annet tar farge av rødbeten. Bland sammen med finhakket mynte i en bolle.
3.Bland sammen eddik, olje og honning til en syrlig dressing. Smak til med litt salt, og eventuelt litt mer honning dersom ønskelig.
4.Bruk en utstikker eller noe annet som egner seg, og stikk ut små sirkler av tynnbrød. Stek raskt sirklene med brød i en varm stekepanne med smør, slik at de blir crispy og sprø. Legg dem på et ark kjøkkenpapir slik at fettet renner av.
5.Bland nykvernet pepper i mascarpone eller kremost.
6.
Vend forsiktig grønnsaksstrimlene sammen med dressingen. Smak eventuelt til med mer salt og pepper.
7.Anrett de stekte tynnbrødene på et stort fat og legg på betesalat og kjøtt rett før servering. Smør eventuelt litt mascarpone eller kremost på brødene før du legger på betesalat eller server pepperosten ved siden av.

Flatbiff av rein med betesalat

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden