Alt du kan lage med svinekjøttdeig

Kjøttdeig er raskt å tilberede, og kan være et godt utgangspunkt når middagen skal raskt på bordet. Kjøttdeig av svin stekes på samme måte som kjøttdeig av storfe. Hvis du steker en for stor porsjon kjøttdeig har stekepanna lett for å avkjøles, og kjøttdeigen "koker" istedenfor å steke.

• Stek ikke mer enn 200-300 g kjøttdeig av gangen
• Bruk sterk varme, og la stekepanna bli ordentlig varm før kjøttdeigen legges i.
• La kjøttdeigen steke litt før du begynner å røre
• Begynner det å koke, ta ut kjøttdeigen og begynn på nytt med sterkere varme.

Svinekjøttdeigen egner seg godt i kjøttsauser, ovnsretter, wok eller til å ha i pitabrød, wraps eller gryter. Rask thaicurry med kjøttdeig av svin er en god gryte i en hektisk hverdag. Med en pakke kjøttdeig av svin, et glass currysaus, litt grønnsaker og en skvett fløte har du et bra utgangspunkt for en kjapp middag med masse smak! 

Rask thaicurry med kjøttdeig av svin. Server med litt ris og sukkererter.

Topp i klassiske kjøttdeigretter som taco, pasta og pizza 

Bruk favorittoppskriften din, eller prøv noe nytt! Hva med Taquitos med svinekjøtt, en rullet variant av taco? 

Taquitos fylt med litt spicy svinekjøtt og ost.

Eller hva med en hjemmelaget italiensk pizza med kjøttboller og oliven? Kjøttboller i tomatsaus med pasta og parmesan er også en hverdagsfavoritt. Den milde svinekjøttdeigen vil falle i god jord også hos de aller minste.

Pizza med kjøttboller og oliven – supert å servere til en romantisk middag for to eller i et enkelt vennelag.

Med smaker som tar deg til Asia

Svinekjøttdeigen passer perfekt til asiatiske retter, som for eksempel asiatiske dumplings med dip eller fylte asiatiske pannekaker. Du kan også leke deg med gamle tradisjonsretter. Hva med å gi kålrulettene en asiatisk vri? Resultatet blir en spennende rett som passer perfekt som helgemat.

Asiatiske dumplings med dip – fresht og smakfullt. 

Hva er svinekjøttdeig?

Kjøttdeig av svin er rent svinekjøtt som er kvernet. Deigen kan være tilsatt 1% salt og inntil 5% is eller isvann. Dette er ingredienser som tilsettes for å kjøle ned deigen i kverneprosessen og hindre vekst av bakterier. Det finnes kjøttdeig uten tilsatt vann og salt, der flytende nitrogen benyttes for å avkjøle maskinen som kverner kjøttet. Dette er en noe dyrere metode.

Den aller magreste svinekjøttdeigen er kvernet kjøtt av svineskinke som inneholder 5 % fett. Den vanlige svinekjøttdeigen inneholder normalt sett mellom 9 og 10 % fett. Det finnes også kjøttdeig av svin med høyere fettprosent. Alle kjøttdeiger som består av kvernet eller hakket kjøtt, og inntil 10 % fett kan merkes med nøkkelhull. Så her er det bare å velge den varianten som passer for deg!