Hopp til hovedinnhold

Kaker Andre kaker

Ostekake med sjokoladeglasur

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med sjokoladelokk er en nydelig festkake. Kremen av eggeplommer, lime, gelatin, kremost og sukker er dekket av mørk, smeltet sjokoladeglasur.

Ostekake med sjokoladetrekk

Ingredienser

porsjoner

Kakebunn:
- 300 g smør
- 200 g melis
- 2 stk. egg
- 500 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
Ostekrem:
- 500 g kremost naturell
- 0,5 dl fra presset limejuice
- 4 stk. eggeplomme
- 90 g sukker
- 9 stk. gelatinplater
- 250 g kremfløte
Sjokoladeglasur
- 1 dl fløte
- 0,5 dl vann
- 50 g sukker
- 200 g mørk sjokolade, 52 % kakao
- 20 g smør

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall

Ostekake med sjokoladetrekk

Ostekake med blåbær

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med blåbær

Ostekake med snøfrisk

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med Snøfrisk

Ostekake med pepperkakebunn

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med pepperkakebunn

Ostekake med sitrongelé

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med sitrongelé

Ostekake med gelélokk

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Ostekake med bygg - Byggmesterskap juryering Brød og korn

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med byggryn og bringebær

Multekake

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Ostekake med multer og marengs

Ostekake med chévre og posjert pære

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med chévre og posjert pære

Florentinsk ostekake

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Florentinsk ostekake

Bakt ostekake

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt ostekake

Rask ostekake

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rask ostekake

Verdens beste ostekake

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Verdens beste ostekake

Baskisk ostekake

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brent baskisk ostekake

Bakt ostekake med sjokolade

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt ostekake med sjokolade

Kinderegg fylt med ostekake

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kinderegg fylt med ostekake

Enkel opp ned ostekake

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enkel opp ned ostekake

Enkel ostekake med bær

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enkel ostekake med bær

Ostekake med 3 ingredienser

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Japansk ostekake med tre ingredienser

Brent baskisk ostekake med brunost

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brent baskisk ostekake med brunost

Slik gjør du

1.
Rør smør og melis hvitt. Tilsett egg, mel og bakepulver. Sett deigen til avkjøling i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
2.
Kjevle deigen til en flat sirkel som passer i en 24 cm springform. Stek bunnen midt i ovnen ved 165 °C i 25 minutter. Avkjøl.
3.
Visp kremost og limesaft til en glatt røre. Pisk sammen sukker og eggeplomme i en bolle over vannbad og varm til ca. 60 °C. Pisk blandingen videre i en kjøkkenmaskin til lett og luftig.
4.
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i ca. 5 minutter. Press ut vannet og smelt gelatinen i en kjele på svak varme. Lettpisk kremfløten.
5.
Pisk kremosten inn i den smeltede gelatinen, litt av gangen. Bland kremosten og eggeblandingen, og vend forsiktig inn pisket krem.
6.
Hell ostekremen over kakebunnen i springformen og sett i kjøleskapet til ostekremen er stivnet.
7.
Kok opp fløte, vann og sukker. Hakk sjokolade og smør i små terninger og ha over i en bolle. Hell den varme fløteblandingen over. Bland forsiktig uten å lage bobler.
8.
Hell den varme sjokoladeglasuren over ostekaken og sett kaken kjølig til sjokoladen er stiv.
9.
Varm kakeformen utenpå med en hårføner, og løsne formen forsiktig fra kaken før servering. Pynt med friske blomster og bringebær.

Ostekake med sjokoladetrekk

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Skinkepai - høydebilde alternativ 2

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkepai

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden