Hopp til hovedinnhold

Kaker Andre kaker

Brent baskisk ostekake

Vanskelighetsgrad
Tilberedningstid: Over 60 min

Brent baskisk ostekake, også kjent som Basque Cheesecake, er en mektig og nydelig bakt ostekake fra det nordlige Spania. Kaken egner seg godt som dessert. Den bør lages minst et døgn før den serveres, for å få tid nok til å sette seg etter steking. Kaken skal være mørkbrent på toppen og tyktflytende i kjernen, og kan serveres med friske eller rørte bær.

Baskisk ostekake

Ingredienser

1

porsjoner

- 1 kg kremost naturell
- 7 stk. egg
- 300 g sukker
- 0,5 ts salt
- 3 dl kremfløte
- 2 ts vaniljesukker
- 60 g hvetemel

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	5771 kcal
Fett	423 g
Protein	124 g
Karbohydrater	362 g

Baskisk ostekake

Brent baskisk ostekake med brunost

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brent baskisk ostekake med brunost

Ostekake med blåbær

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med blåbær

Ostekake med gelélokk

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Ostekake med snøfrisk

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med Snøfrisk

Ostekake med bygg - Byggmesterskap juryering Brød og korn

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med byggryn og bringebær

Florentinsk ostekake

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Florentinsk ostekake

Bakt ostekake

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt ostekake

Enkel opp ned ostekake

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enkel opp ned ostekake

Bakt ostekake med sjokolade

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt ostekake med sjokolade

Slik gjør du

1.
Gjør klar en springform (24 cm) med bakepapir. Bruk to ark slik at hele formen blir dekket. Krøll arkene godt sammen først og strekk dem ut igjen. Ta bunnen ut av formen og bruk den til å presse papiret godt ned mot bunnen og kantene. Bruk også hendene for å forme papiret inntil kanten. Ta papiret ut, fest bunnen på plass og legg papiret tilbake i formen. Ikke bry deg om at papiret bretter seg, det gir kaken det rustikke utseendet den skal ha. Sett formen på et stekebrett.
2.
Ha kremost, egg, sukker, salt, fløte, vaniljesukker og hvetemel i en foodprosessor og kjør i 6-7 minutter på middels hastighet til en helt glatt røre. La stå i 10-15 minutter slik at luftbobler i røren blir borte.
For en litt kraftigere smak kan du godt bytte ut rundt en tredjedel av kremosten med snøfrisk eller chevre. Du kan også gi kaken en spennende vri ved å tilsette ca. 250 g bløt blåmuggost.
3.Hell røren i formen.
4.Stek kaken midt i ovnen på 235 °C i 40-45 minutter, til kaken er mørk gyllenbrun på toppen men fortsatt helt dissete i midten. Kaken vil heve litt under stekingen, og deretter falle litt sammen når den avkjøles.
5.Avkjøl kaken til romtemperatur og sett den deretter i kjøleskapet over natten for å sette seg ordentlig.
6.
La kaken bli romtemperert før servering. Pynt gjerne med bær og et dryss melis, og skjær i biter med en kniv dyppet i varmt vann.

Kaken er holdbar i 5-6 dager i kjøleskapet.

Kaken egner seg godt som dessert. Den bør lages minst et døgn før den serveres, for å få tid nok til å sette seg etter steking. Kaken skal være mørkbrent på toppen og tyktflytende i kjernen, og kan serveres med friske eller rørte bær.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

Ostekake

Vi har samlet alle våre beste oppskrifter på ostekaker på ett sted. Hvem liker du best?

Gulrotkake med ostekrem

Kaker

Enkel sjokoladekake

Langpannekaker er både lettlagde, gode og enkle å dele.

Bringebærmoussekake med brownie

Skjem deg bort med noe søtt i sommer

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt