Røkt svinekam
- Vanskelighetsgrad
- Middels
- Tilberedningstid
- Over 60 min
Røkt svinekam med bein er god, gammel tradisjonsmat og er med sin milde røyk- og saltsmak elsket av mange. Får du tak i en hel kam er det mat nok til hele slekta, mens en mindre bit på 2 kilo er super middag til en familie på 4-5 personer. Her får du vite hvordan du tilbereder røkt svinekam i stekeovnen.
Ingredienser
- ca. 2 kg røkt svinekam med ben
- 0,5 ts kvernet pepper
- 2 stk. gulrot
- 2 stk. løk
- 2 kvist frisk timian
- 3 dl vann
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 723 kcal |
| Fett | 59 g |
| Protein | 42 g |
| Karbohydrater | 6 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Vi anbefaler en steketemperatur på 125 grader, som gir god kontroll på kjernetemperaturen på kjøttet og sikrer at det blir saftig og godt. Ønsker du å langtidssteke kjøttet på lavere temperatur, kan du gjøre dette på 65 - 70 grader i 8 - 10 timer. Har du dårlig tid, kan du også heve temperaturen i stekeovnen til 175 - 180 grader og redusere steketiden med ca. 30 - 50 minutter. Følg godt med, så kjøttet ikke blir overstekt.
Server røkt svinekam med for eksempel ovnsbakte grønnsaker med honning, stuede grønnsaker, grønnsaksform fra Provence eller fløtegratinerte grønnsaker.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!