BBQ kylling bowl

Name: BBQ kylling bowl
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 300 g kyllingfilet; 3 ss soyasaus; 2 ss sesamolje; 1 ss flytende honning; 1 ss brunt sukker; 2 ts riseddik; saft av 1 stk. lime; 1 båt revet hvitløk; 1 ts revet frisk ingefær; 150 g nudler , gjerne fullkornsnudler; 0,5 stk. gulrot; 1 stk. vårløk; 2 ss cashewnøtter; 30 g frisk spinat; 4 ss kimchi; 1 ss ristede sesamfrø; 3 ss soyasaus; 2 ss sesamolje; 1 ss flytende honning; 1 ss brunt sukker; 2 ts riseddik; saften av 1 stk. lime; 1 båt revet hvitløk; 1 ts revet frisk ingefær; 150 g nudler; 0,5 stk. gulrot; 1 stk. vårløk; 2 ss grovhakkede cashewnøtter; 30 g frisk spinat; 4 ss kimchi

4,8 (35)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Salatbowl med saftig, grillet kyllingfilet glasert med en asiatisk bbq-saus, nudler, kimchi og friske grønnsaker. Smakfull og fresh salat til lunsj eller middag.

porsjoner

Porsjoner

300 g kyllingfilet

Asiatisk BBQ-saus

3 ss soyasaus
2 ss sesamolje
1 ss flytende honning
1 ss brunt sukker
2 ts riseddik
saft av 1 stk. lime
1 båt revet hvitløk
1 ts revet frisk ingefær

Til servering

150 g nudler , gjerne fullkornsnudler
0,5 stk. gulrot
1 stk. vårløk
2 ss cashewnøtter
30 g frisk spinat
4 ss kimchi
1 ss ristede sesamfrø

1. Tørk av kyllingfiletene med litt kjøkkenpapir. Krydre med litt salt og pepper og grill kyllingfiletene i ca. 2 minutter på hver side på direkte varme. Legg dem deretter over på indirekte varme, sett om mulig på lokk. Avhengig av temperaturen i grillen er kyllingfiletene ferdig stekt på 6-8 minutter. Bruker du steketermometer skal kjernetemperaturen være 68 °C.
2. Pensle kyllingfiletene med glazen helt mot slutten av grilltiden.
3. Bland sammen soyasaus, sesamolje, flytende honning, brunt sukker, riseddik, limesaft, hvitløk og ingefær i en liten kjele. Kok opp og senk varmen. La glazen småkoke ca. 10 minutter, til den tykner.

4. Kok nudler etter anvisning på pakken. Bruk gjerne fullkornsnudler, de inneholder mer fiber.
5. Skjær gulrot i tynne, lange strimler. Bruk gjerne et juliennejern - det letter jobben.
6. Finsnitt vårløken og grovhakk cashewnøttene.
7. Anrett nudlene i to dype skåler. Ha på spinatblader, gulrot i strimler og kimchi. Skjær kyllingen i skiver og legg oppå salaten. Dryss over nøtter og sesamfrø, og server med en halv lime og resten av bbq-sausen.

bar

BBQ kylling bowl

Ingredienser

Asiatisk BBQ-saus

Til servering

Slik gjør du