BBQ-koteletter med maissalsa

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
40–60 min

Koteletter er populært på grillen, og denne oppskriften kan du bruke på både sommerkoteletter, nakkekoteletter og vanlige svinekoteletter. Litt god bbq-saus gir kotelettene et ekstra løft, og den spennende maissalsaen er perfekt tilbehør.

Ingredienser

Maissalsa:

  • 350 g maiskorn eller fra boks
  • 0,5 stk rødløk
  • 1 stk rød chili
  • 0,5 potte frisk koriander
  • 1 båt hvitløk
  • 1 ss flytende honning
  • 2 stk tomat
  • 2 ss olivenolje
  • saft av 0,5 stk lime

Koteletter

  • 4 stk kotelett av svin
  • 1 dl bbq-saus
  • 1 stk avokado

Slik gjør du

Skjær maiskornene av kolben eller hell hermetiske maiskorn i et dørslag og la dem renne godt av seg.

  1. Finhakk løk, chili, tomat og koriander. Bland med mais.
  2. Rør inn honning og olivenolje. Smak til med limesaft og litt salt og pepper.
  3. Tørk av kotelettene med litt kjøkkenpapir.
  4. Bruk en skarp kniv og skjær noen snitt i fettranden på kotelettene, slik at du unngår at de krøller seg under grilling.
  5. Pensle kotelettene med litt olje på begge sider. Krydre med litt salt og pepper. 
  6. Grill kotelettene på direkte varme i 2-3 minutter på hver side. Legg dem over på indirekte varme når de har fått fin grillfarge. Pensle med bbq-saus når kotelettene begynner å bli ferdige.

Server kotelettene med maissalsa, avokado, frisk koriander og mer bbq-saus.

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.