Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Gryter

Nihari Ghost - lammegryte fra India

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Glad i indisk curry? Her får du oppskriften på Samirs lammegryte - en spesialitet fra hans restaurant Der Peppern Gror. Les historien om Samir, sansenes konge.

Nihari Ghost - lammegryte fra India

Ingredienser

porsjoner

- 1 kg benfritt lammekjøtt
- 4 ss nøytral olje
- 6 stk. hel kardemomme
- 2 stk. hel kanel
- 6 stk. hel nellik
- 2 stk. laurbærblad
- 1 ts hel pepper , svart
- 1 stk. løk i skiver
- 0,5 ss revet frisk ingefær
- 1 båt finhakket hvitløk
- 2 ts gurkemeie
- 3 ts malt koriander
- 3 ts chilipulver
- 2 ts garam masala
- 2 ss sprøstekt løk
- 4 dl vann
- 2 ss gresk yoghurt
Løkpasta:
- 1 stk. løk
- 4 stk. hel nellik
- 1 stk. hel kanel
- 4 stk. hel pepper

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	436 kcal
Fett	31 g
Protein	33 g
Karbohydrater	6 g

Nihari Ghost - lammegryte fra India

Indisk lammekorma

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Indisk lammekorma

Indisk curry med strimlet svinekjøtt

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Indisk curry med strimlet svinekjøtt

Indisk krydret lammekjøttdeig med poteter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Indisk krydret lammekjøttdeig med poteter

Rogan Josh - indisk lammegryte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rogan Josh - indisk lammegryte

Enkel indisk curry med egg

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enkel indisk curry med egg

Butter chicken - indisk smørkylling

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Butter chicken - indisk smørkylling

KYLLINGKEBAB MED RAITA

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingkebab med raita

Kylling tandoori

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kylling tandoori

Chapati

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chapati

Shahi Lam Korma - justert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Shahi Lam Korma

Lammegryte fra Nepal - Lamb tarkari

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammegryte fra Nepal - Lamb Tarkari

Lammeskav i kikertcurry

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammeskav i kikertcurry

Lam Tikka - justert

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lam Tikka

Slik gjør du

1.
Skjær kjøttet i biter på 3x3 cm.
2.Varm en dyp stekepanne med halvparten av oljen og brun kjøttet i omganger. Ha det over på et fat og sett til side. Skyll ut av stekepannen med litt vann og hell det over kjøttet.
3.Varm stekepannen på nytt med resten av oljen og tilsett kardemomme, kanelstang, laurbærblad, nellik og svart pepper. Rist krydderet til det dufter og pepperen begynner å «poppe».
4.Tilsett den skivede løken og fres videre på middels varme til løken er myk og gyllen. Tilsett revet ingefær og hvitløk, gurkemeie, koriander, chili, garam masala og sprøstekt løk.
5.
Ha det brunede lammekjøttet tilbake i pannen sammen med vann og gresk yoghurt.
Løkpasta: Skjær løk i biter og ha i en liten kjele sammen med nellik og kanel. Hell i vann så det dekker og kok i 8-10 minutter, til løken er helt myk. Hell av kokevannet og avkjøl. Bruk morter eller kjør løk og krydder til en glatt pasta/puré med stavmikser eller i hurtigmikser.
6.
Tilsett løkpasta og kok opp. Senk varmen, sett på lokk og la gryten småkoke til kjøttet er mørt, ca. 1 ½-2 timer. Smak til med litt salt.

Server lammegryten med basmatiris og nanbrød.

Nihari Ghost - lammegryte fra India

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Skinkepai - alternativ 1

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkepai

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langpannepizza

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langpannepizza

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Biff Stroganoff

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff Stroganoff

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt