Langpannepizza

Lagre

porsjoner

Fyll

400 g kjøttdeig
1 smør til steking
1 stk. hakket løk
1 båt revet hvitløk
2 ss tomatpuré
400 g hakkede hermetiske tomater
ca. 1 dl vann , eventuelt kraft
2 ts tørket oregano , eventuelt tørket eller frisk basilikum
ca. 2 ts sukker

Pizzadeig:

7 dl hvetemel
0,5 pk fersk gjær
ca. 3 dl vann (ca. 20 °C)
2 ss nøytral olje
0,5 ts salt

Topping:

300 g revet hvitost
1 stk. rød paprika , i terninger
1 ts tørket oregano

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	844 kcal
Fett	36 g
Protein	54 g
Karbohydrater	68 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (16)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Dette er en langpannepizza laget på ekte 80-talls vis. Lørdagen ble liksom aldri den samme uten pizza med kjøttfyll, ost og paprika. Tro det eller ei, den er like populær som familiekos den dag i dag.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

Fyll

400 g kjøttdeig
1 smør til steking
1 stk. hakket løk
1 båt revet hvitløk
2 ss tomatpuré
400 g hakkede hermetiske tomater
ca. 1 dl vann , eventuelt kraft
2 ts tørket oregano , eventuelt tørket eller frisk basilikum
ca. 2 ts sukker

Pizzadeig:

7 dl hvetemel
0,5 pk fersk gjær
ca. 3 dl vann (ca. 20 °C)
2 ss nøytral olje
0,5 ts salt

Topping:

300 g revet hvitost
1 stk. rød paprika , i terninger
1 ts tørket oregano

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	844 kcal
Fett	36 g
Protein	54 g
Karbohydrater	68 g

Pizzadeigen kan eltes for hånd, men blir aller best om du elter i en kjøkkenmaskin. Elter du deigen for hånd bør vannet du bruker være lunkent (ca. 37 °C). I en kjøkkenmaskin vil temperaturen på deigen øke gradvis under elting, og det er derfor smartere å bruke kaldt vann for at ikke deigen skal bli for varm.

trinn du kan merke av

1. Ha mel i en bakebolle, og ha i gjær. Bruker du fersk gjær kan den smuldres rett i melet fordi deigen skal elte så lenge at alt blandes godt sammen. Kjør i gang maskinen, og hell i vann.
2.
Elt deigen i ca. 10 minutter på middels hastighet, før du har i olje og salt. Elt videre til alt er godt blandet. Dekk til bollen, og sett deigen på et lunt sted. Hev til dobbel størrelse.
3. Brun kjøttdeig i en varm panne med smør, stek eventuelt i flere omganger sånn at kjøttdeigen blir stekt og ikke kokt. Tilsett finhakket løk, revet hvitløk, tomatpuré, hermetiske tomater og vann/kraft. La sausen småkoke i ca. 10 minutter til den tykner. Smak til med salt, pepper, oregano og litt sukker.
4. Kjevle ut deigen, og form til et stort rektangel. Ha den over på en bakepapirkledd langpanne, og bruk gjerne litt olje på hendene til å forme deigen godt ut i kantene. Se til å ikke presse ned ytterste delen av deigen, da beholder skorpen seg luftig og fin. Ha på kjøttfyllet, dryss på revet hvitost, paprika i terninger, og eventuelt litt oregano.
5. Sett langpannen inn i forvarmet ovn (over- og undervarme), og stek på 225 °C i ca. 20 minutter.

Pynt med frisk oregano, og topp eventuelt med litt chiliolje for ekstra smak. Server gjerne en frisk salat med en god rømmedressing som tilbehør til pizzaen.

Langpannepizza

Podcast-episode: Perfekt pizzadeig med poolish

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Kommentarfeltet er stengt i sommerferien! Vi åpner igjen 4. august. GOD SOMMER!

Langpannepizza

Ingredienser

Fyll

Pizzadeig:

Topping:

Langpannepizza

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Fyll

Pizzadeig:

Topping:

Slik gjør du

Podcast-episode: Perfekt pizzadeig med poolish

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant