Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Gryter

Braisert okseskank med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Rustikk, raus og full av smak. Etter tre timer i ovnen smelter margen sakte ned i gryta og løfter intensiteten i både saus og rotgrønnsaker. Dette er oksegryte som virkelig imponerer når beinpipa settes på bordet. Server med kremet potetstappe eller myk polenta og du har et fantastisk måltid i vente.

Braisert okseskank med rotgrønnsaker

Ingredienser

4

porsjoner

- 1 stk. okseskank / lårklubbe av storfe
- 2 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 4 stk. løk
- 1 stk. sellerirot
- 500 g gulrot
- 150 g cherrytomat
- 3 båt hvitløk
- 3 ss tomatpuré
- 0,5 stk. hel kanel
- 1 stk. laurbærblad
- 1 ss tørket timian
- 0,5 l rødvin
- 0,5 l oksekraft

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	355 kcal
Fett	12 g
Protein	7 g
Karbohydrater	21 g

Braisert okseskank med rotgrønnsaker

Sosekjøtt

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sosekjøtt

Boeuf bourguignon

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Kremet storfegryte med sopp og rotgrønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremet storfegryte med sopp og rotgrønnsaker

Kjøttgryte

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kjøttgryte

Bakt potet med høyrygg

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt potet med langtidskokt høyrygg

Finnbiff

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Finnbiff

Biff Stroganoff

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff Stroganoff

Chili con carne

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

COQ AU VIN

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Coq au vin

Lammefrikassé

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammefrikassé

Slik gjør du

1.
Brun okseskanken godt i en ildfast gryte med olje og smør. Øs stekefettet over området rundt beinet slik at også toppen av skanken blir jevnt brunet. Når den er godt brunet på alle sider, tar du gryten av varmen og krydrer med salt og pepper.
2.
Skrell løken og del den i to. Skrell sellerirot og del den i åtte båter. Skrell gulrøttene og skjær dem i store biter. Legg grønnsakene rundt okseskankene i gryten.
3.
Tilsett tomater, skrelte hvitløksfedd, tomatpuré, kanelstang, laurbærblad og timian. Hell over rødvin og oksekraft.
4.
Dekk gryten med lokk, eller bruk aluminiumsfolie hvis gryten ikke er høy nok til lokk, og sett den i ovnen på 160 °C.
5.
La okseskanken stå i ovnen i 3 til 4 timer til kjøttet slipper beinet og er mørt.

Server gjerne med en kremet potetpuré, saltkokte poteter eller polenta.

Vil du ha en litt raskere og mer kremet versjon? Sjekk ut denne gryten med kjøtt fra høyrygg.

Braisert okseskank med rotgrønnsaker

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Chili con carne

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Bakt potet i folie

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt potet

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Popcorn chicken

Lørdagsmiddag

Lammecarré med blomkålpuré

Her gir vi deg oppskrifter med alt det høsten har å by på

Kjøttgryte

Spis norsk mat om høsten

Våre favoritter med norske råvarer

Guinnessbraiserte lammeskanker

Braisering

krabbe naturell med tilbehør

Spis norsk mat om vinteren

Våre favoritter med norske råvarer

Helstekt indrefilet av storfe 3d

Steke- og koketips for storfekjøtt

Røkt elgstek

Langsom mat som gjør seg selv

Biff med stekegrader

Steke- og koketips