Rundstykker

Name: Rundstykker
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: ca. 1 l hvetemel; 25 g gjær; 60 g romtemperert smør i terninger; 2,5 dl melk; 1 dl vann; 1 stk. egg; 1 ts sukker; 0,5 ts salt; ca. 2 ss valmuefrø; 0,5 egg til pensling

Lagre

1 porsjoner

Mer info

ca. 1 l hvetemel
25 g gjær
60 g romtemperert smør i terninger
2,5 dl melk
1 dl vann
1 stk. egg
1 ts sukker
0,5 ts salt

Til pensling og pynt:

ca. 2 ss valmuefrø
0,5 egg til pensling

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	2586 kcal
Fett	78 g
Protein	96 g
Karbohydrater	338 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (39)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Prøv våre myke og gode rundstykker. Har du plass i fryseboksen er det enkelt å lage dobbel eller trippel porsjon med rundstykker og fryse ned til senere. Det blir ca. 20 rundstykker av en porsjon deig.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

1 porsjoner

Mer info

ca. 1 l hvetemel
25 g gjær
60 g romtemperert smør i terninger
2,5 dl melk
1 dl vann
1 stk. egg
1 ts sukker
0,5 ts salt

Til pensling og pynt:

ca. 2 ss valmuefrø
0,5 egg til pensling

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	2586 kcal
Fett	78 g
Protein	96 g
Karbohydrater	338 g

trinn du kan merke av

1. Ha mel, gjær, vann, melk, salt, sukker og egg i en bakebolle til kjøkkenmaskin. Elt deigen i kjøkkenmaskinen i 10 minutter. Ha i smør, og elt videre til alt er blandet inn i deigen. Sett deigen lunt og la den heve til dobbel størrelse.

Når deigen eltes i kjøkkenmaskin, vil temperaturen stige gradvis. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men ved tilstrekkelig elting i maskin kan temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Elter du for hånd, eller ikke har mulighet til å elte lenge nok, vil ikke temperaturen stige så mye. Da kan væsken med fordel lunkes til 37 °C for raskere heving.

2. Del deigen i like store emner (ca. 55 g). Trill emnene først til runde boller og deretter til avlange. Legg dem etterhvert på bakepapirkledd stekebrett. Dekk til rundstykkene og la dem etterheve.
3. Pensle rundstykkene med sammenvispet egg som er omtrent halvblandet med vann. Strø valmuefrø over rundstykkene.
4. Sett inn stekebrettet midterste rille i stekeovnen på 200 °C og stek i 10-12 minutter. Avkjøl på rist.

Rundstykkene er fine å fryse. De tiner raskt, men kan også tines forsiktig i mikro. Rundstykkene er supre å smøre når du skal ta med et matfat til en dugnad eller avslutning.

Rundstykker

Ingredienser

Til pensling og pynt:

Rundstykker

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Til pensling og pynt:

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant