Smørloff

Name: Smørloff
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 100 g smør; 6,5 dl melk; 1 pk gjær; 1 kg hvetemel; 2 ts salt; 2 ts sukker; 1 stk. egg; 1 stk. egg til pensling; 4 ss sesamfrø til pynt

Lagre

1 porsjoner

Mer info

100 g smør
6,5 dl melk
1 pk gjær
1 kg hvetemel
2 ts salt
2 ts sukker
1 stk. egg
1 stk. egg til pensling
4 ss sesamfrø til pynt

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	4793 kcal
Fett	143 g
Protein	183 g
Karbohydrater	624 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (3)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Hjemmebakt smørloff - en klassisk loff. Like god med smør og deilig pålegg, som tilbehør til gryter og supper og til reker på bryggekanten.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

1 porsjoner

Mer info

100 g smør
6,5 dl melk
1 pk gjær
1 kg hvetemel
2 ts salt
2 ts sukker
1 stk. egg
1 stk. egg til pensling
4 ss sesamfrø til pynt

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	4793 kcal
Fett	143 g
Protein	183 g
Karbohydrater	624 g

trinn du kan merke av

1. Smelt smør, ha i melk og varm blandingen til den er 26-28° C . Rør ut gjær i blandingen.

Når deigen eltes i kjøkkenmaskin, vil temperaturen stige gradvis. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men ved tilstrekkelig elting i maskin kan temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Elter du for hånd, eller ikke har mulighet til å elte lenge nok, vil ikke temperaturen stige så mye. Da kan væsken med fordel lunkes til 37 °C for raskere heving.

2. Ha mel, salt og sukker i en bolle og bland sammen. Visp et egg og bland dette i det tørre sammen med gjærblandingen. Elt deigen godt til den er fast og smidig. Dekk bakebollen med et klede og la den heve på et lunt sted i en time.
3. Del deigen i like store emner. Form avlange brød og legg dem i smurt toliters form. Dekk formene med klede, og hev dem på et lunt sted i 30 minutter.
4. Pensle loffene med sammenpisket egg og dryss sesamfrø over til pynt. Stek brødene på nederste rille i ovnen på 200 °C i ca. 40 minutter. Avkjøl på rist.

Smørloff

Ingredienser

Smørloff

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant