Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du tekniske beskrivelser av de forskjellige informasjonskapslene vi bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Utskjært gresskar

Skummelt mye matsvinn av gresskar

Oktober er høysesong for gresskar og mange kjøper det i forbindelse med feiringen av halloween. Det er uhyggelig hvor mange gresskar som havner i søpla fordi mange glemmer at gresskar er mat!

Skummelt mye kastes

En undersøkelse utført av Norstat for Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) i 2021 viser at seks av ti ikke bruker maten i gresskaret etter å ha laget pynt til Halloween. Både kjernen og kjøttet kan brukes i ulike retter. Innmaten kan for eksempel bli til gnocchi, doughnuts og pannekaker. Kjernene kan du lage snacks av!

-Har du ikke tid til å lage noe av gresskar med en gang, kan du lage puré som du fryser ned og tar opp når du trenger det. Du kan også hermetisere gresskar på glass, sier Anette Fjelleng Hansen, kokk i MatPrat.  

I tillegg til at du reduserer matsvinnet ved å bruke hele gresskaret, er det flere gode grunner til å spise gresskar. Gresskar inneholder betakaroten, som omdannes til vitamin A i kroppen, i tillegg til fiber som er godt for fordøyelsen. Altså ingen grunn til å bli hjemsøkt av treg mage denne høsten!

Sett bort fra spøkelser, her er våre favoritter som «går igjen»

Doughnuts med gresskar

En søt liten fristelse som er luftige og smakfulle. 

Doughnuts med gresskar

Gresskar Gnocchi

Myke pastaputer av potet med deilig smak av gresskar, og serveres sammen med spinat, sopp og nøttebrunt salviesmør. 

Gresskar gnocchi

Pannekaker med gresskar

Luftige, amerikanske pannekaker er en populær blant store og små. Prøv ut denne varianten med varme kryddere og gresskarpuré.

Pannekaker med gresskar

Ristede gresskarkjerner

Spis de som snacks, i salater eller supper eller ha de som pynt på kaker.

Ristede gresskarkjerner

Gresskarboller

Perfekt å servere til halloween-festen, eller å lage med barna en høstdag.

Gresskarboller

Trenger du flere tips? Ikke vær redd for å klikke her!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.7869, server:MP-PRD-WEB11 29.02.2024 14:56:56