Lagre

Ingredienser

6  porsjoner
  • ca. 2,5 kg laks eller ørret

Kokelake:

  • 1 stk. gulrot , i terninger
  • 0,5 stk. løk , i skiver
  • 50 g salt , per liter vann (så mye vann at fisken blir dekket)
  • 3 stk. laurbærblad
  • 1 ts hel hvit pepper

Til pynt:

  • 1 bunt frisk kruspersille
  • 2 stk. sitron , i båter
  • 1 pk majones
Del

Helkokt laks (ørret)

(1)
Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Helkokt laks og ørret oser av norske tradisjoner. Passer perfekt som smakfullt og dekorativt element på koldtbordet eller på julebordet.

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

6  porsjoner
  • ca. 2,5 kg laks eller ørret

Kokelake:

  • 1 stk. gulrot , i terninger
  • 0,5 stk. løk , i skiver
  • 50 g salt , per liter vann (så mye vann at fisken blir dekket)
  • 3 stk. laurbærblad
  • 1 ts hel hvit pepper

Til pynt:

  • 1 bunt frisk kruspersille
  • 2 stk. sitron , i båter
  • 1 pk majones

Slik gjør du

  1. Ta bort gjellene og vask vekk blodranden i buken.
  2. Ha vann, salt, laurbærblad, pepper og grønnsaker i en vid kjele (gjerne fiskekjele) som passer størrelsen på fisken. Pass på at fisken er helt dekket med vann. Kok sakte opp.
  3. Kok i 20 minutter på svak varme. Avkjøl fisken i kokevannet hvis du skal servere den kald (som på bildet).
  4. Pynt med sitronbåter, majones og persille.
Hvis du skal servere fisken varm, bør du legge til 10 minutter i koketiden og løfte den forsiktig ut av vannet med to redskaper. Tradisjonelt serveres denne da med kokte poteter, agurksalat og rømme eller smørsaus.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant