Hopp til hovedinnhold

Smørsaus

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Smørsaus er en enkel og super smakfull klassiker. Her får du en perfekt balanse mellom syre, friskhet og smørets fylde. Passer ypperlig til hvit fisk og skalldyr, grønnsaksretter eller til en sprø schnitzel!

Smørsaus

Ingredienser

porsjoner

- 1 sjalottløk stor
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 dl tørr hvitvin
- 1 stk. laurbærblad
- 0,5 dl kremfløte
- 200 g kaldt smør

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	434 kcal
Fett	46 g
Protein	1 g
Karbohydrater	1 g

Smørsaus

Reinsdyrfilet med rød smørsaus og hasselbackpoteter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrfilet med rød smørsaus og hasselbackpoteter

Béarnaisesaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Béarnaisesaus

Hollandaise

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hollandaise

Cowboysaus

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Cowboysaus

Rødvinssaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rødvinssaus

Brun saus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brun saus

Hot honey bbq-saus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hot honey bbq-saus

Sandefjordsmør

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sandefjordsmør

Sopp- og fløtesaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sopp- og fløtesaus

Slik gjør du

1.
Finhakk sjalottløk og ha i en sauskjele sammen med hvitvinseddik, hvitvin og laurbærblad.
2.
Kok opp og reduser væsken til det gjenstår 2–3 spiseskjeer. Hell litt på kjelen for å vurdere mengden lettere.
3.
Tilsett fløte og la sausen småkoke til den er redusert til omtrent halvparten, og har fått en tykkere konsistens.
4.
Del kaldt smør i terninger.
Du kan fint bruke romtemperert smør, da har du bare i en spiseskje avgangen i istedenfor terninger.
5.
Pisk inn smør, en til to terninger om gangen. Det kan koke litt under innrøringen, men unngå å la den koke etter smøret er rørt inn. Da kan den fort sprekke. Hvis det skjer, rør inn en spiseskje fløte og forsøk å rør den sammen igjen. Hold den varm på rundt 80 °C. Har du en thermomixer er det en utmerket måte å holde smørsaus varm på frem til servering.

Glad i smørsaus? Prøv oppskriften vår på reinsdyrfilet med smørsaus laget på rødvin.

Smørsaus

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden